Souffle em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
Um suflê em um fogão lento é essencialmente a mesma caçarola, apenas muito mais macia, mais leve e mais arejada. Para a preparação de sobremesas doces, muitas vezes, tomar queijo cottage, um pouco de semolina, bagas ou frutos. Para o suflê teve um sabor delicado e cremoso, você pode adicionar creme ou leite. Usando o dispositivo você pode cozinhar suflês de carne em um fogão lento. Para esses fins, filé de frango ideal, que é moído no liquidificador ou combinado a uma massa homogênea. No recheio, você pode adicionar temperos e legumes com sabor. Vários molhos salgados combinam com o suflê de carne acabado, e uma sobremesa doce pode ser servida com creme azedo, xaropes de frutas vermelhas ou leite condensado.
Souffle em um fogão lento - preparando comida e pratos
Para cozinhar um suflê em um fogão lento, você precisa de uma tigela para misturar os ingredientes, um liquidificador ou um misturador, é claro, o próprio fogão lento e uma grelha (para um suflê cozido no vapor). Moldes de silicone também podem ser necessários.
Se o queijo cottage é usado, ele precisa ser moído ou picado com um liquidificador. Liquidificador mói e filé de frango (para carne suflê em um fogão lento). Você também precisa preparar bagas, frutas e outros enchimentos (para sobremesas doces).
Receitas souffle em um fogão lento:
Receita 1: Souffle em um Multicooker
Prepare o seu filho um suflê tenro e saudável em um fogão lento. O ingrediente básico é o queijo cottage, já que este produto é essencial para um corpo em crescimento. Não é proibido cozinhar uma sobremesa para donas de casa bonitas que seguem comida. Tal delicadeza não afetará a figura na forma de centímetros extras.
Ingredientes Necessários:
- Requeijão - meio quilo (ou um pouco menos);
- Um copo de kefir;
- 4-5 ovos pequenos;
- "Multivarochny" copo de sêmola (ou menos);
- Sara tanto quanto a semolina;
- Baunilha;
- Fermento em pó - uma colher de chá.
Método de Preparação:
Esvaziamos a semolina em um prato, despeje kefir nele. Deixe inchar por alguns minutos. Liquidificador whisk apenas proteínas (juntamente com açúcar). Misturamos o queijo de casa de campo com um liquidificador com a isca de kefir encharcado, gradualmente acrescentam a vanilina, o fermento em pó e as proteínas chicoteadas com o açúcar. Quando as proteínas estiverem dispostas, misture a mistura com uma colher, não com um liquidificador. Lubrifique o óleo multicooker do recipiente. Nós enchemos de peso para um suflê. Cozinhar 50 minutos no modo "Cozimento". Após a conclusão da cozedura, suportamos mais 15-20 minutos. Se você tentar retirar o suflê imediatamente, ele cairá. Servido com xarope de baga ou creme azedo.
Receita 2: Soufflé no Chicken Multicooker
Acontece que o soufflé não é apenas doce, mas também pratos de carne. Suflê de frango suave em um fogão lento é ótimo para comida terapêutica ou dietética. Este é um prato principal completo e um acompanhamento, já que este suflê também inclui vegetais. Suflê de frango pode ser dado às crianças.
Ingredientes Necessários:
- 600 g de filé de frango puro;
- Uma mistura de vegetais congelados (ervilhas, milho, cenoura, pimentos doces) - 300 g;
- Cebola;
- Creme - 0,75 xícara;
- Ovos - 2 peças.
- Tempero, sal.
Método de Preparação:
Lave os filés, corte-os em pedaços pequenos e moa até obter uma massa homogênea no liquidificador, tire sarro da cebola cortada em vários pedaços e continue a moer. Nós quebramos ovos em carne moída, adicione creme, sal e temperos. Mexa novamente. Coloque a quantidade certa de mistura congelada em uma peneira e lave em água morna, decantar a água. Colocar legumes em frango picado, misture. A capacidade do multicooker é untado com óleo e nós espalhamos o recheio lá. Defina o modo "Cozimento" por 60 a 65 minutos. Deixe o suflê por mais algum tempo, depois retire e corte em porções. Para este filé perfeito alho e molho cremoso.
Receita 3: Souffle em uma multicozinha com groselha
Sobremesa original, saudável e deliciosa. Preparado com base em queijo cottage, frutas e iogurte. O deleite é leve e muito arejado.
Ingredientes Necessários:
- 0,75 xícara de iogurte natural sem aditivos;
- Três colheres de açúcar;
- 0,2 kg de queijo cottage;
- Três colheres de amido de batata;
- 50 gramas de groselha preta fresca;
- Um ovo.
Método de Preparação:
Liquidificador com iogurte, ovo, açúcar e duas colheres de amido. Transforme a massa em um creme. Lave groselhas, seque-as e enrole-as em uma colherada de amido. Coloque as bagas em creme de requeijão e misture com uma colher. Tomamos moldes de silicone, lubrificamos um pouco com óleo e preenchemos com peso. Colocamos no fogão lento em uma grade especial e cozinhamos por meia hora no modo “Par”. Não esqueça de derramar água quente na tigela. Suflê pronto servido com xarope de frutas ou creme azedo.
Souffle em um fogão lento - segredos e dicas dos melhores chefs
- Para que o suflê do multicooker se torne arejado e fofo, você precisa adicionar à massa não os ovos como um todo, mas as proteínas batidas separadamente para a espuma abundante;
- Adicione proteínas por último, após o que o mixer ou liquidificador não é usado. A massa é suavemente misturada com uma colher;
- Para um suflê de carne em um fogão lento, você pode alterar as proporções de carne e vegetais em favor de um ou outro ingrediente.
