Culinária moderna de frutos do mar usada com sucesso para criar suas obras-primas. Por exemplo, camarão. Até duas décadas atrás, dificilmente alguém poderia imaginar que os camarões estivessem tão firmemente incluídos em suas vidas. Primeiro, os camarões não eram apenas deficientes, mas também uma iguaria e, em segundo lugar, não eram facilmente acessíveis às pessoas comuns. E poucas pessoas entendiam como limpá-las, como cozinhar, com o que combinar. Hoje, em qualquer camarão de supermercado não vai ver ninguém. O preço desta iguaria também está disponível e, portanto, os camarões se tornaram não apenas um ótimo lanche para a cerveja, mas também foram adicionados com sucesso às saladas, etc.
Receita 1. Salada com camarão e queijo
Ingredientes Necessários:
- camarão - 200 g;
- queijo - 70 g;
- batatas - 2 pcs.
- ovo de galinha - 2 peças;
- pepino - 1 pc.
- maionese - 2 colheres de sopa.
- sal.
Método de Preparação:
Camarão cozido limpo, retire a casca, a veia central. Se você comprou camarões tigre, então você precisa cortá-los, e você pode deixar os camarões comuns inteiros. Ferva batatas lavadas com casca em água salgada. Então nós limpamos isto e cortamos isto goste em uma salada "Olivier". Ovos cozidos e pepino fresco também são picados. Queijo sólido cortado em retângulos.
Coloque os ingredientes em fatias em uma tigela, tempere com sal a gosto e tempere com maionese. Misture delicadamente e deixe a salada descansar por 20 minutos. Em seguida, coloque-o em um prato bonito e decore com meia argola de pepino e camarões inteiros em cima. Se você tem camarões tigre, então, neste caso, coloque no topo apenas um camarão, corte longitudinalmente, alguns meio-anéis de pepino e polvilhe com endro picado. Todas as deliciosas saladas podem ser servidas na mesa.
Receita 2. Salada com camarão e queijo
Ingredientes Necessários:
- camarão - 450 g;
- champignons - 250-300 g;
- parmesão - 50-70 g;
- maçã - 2 pcs.
- cebolas - 1 pc;
- alface folha - 1 cacho;
- pepino em conserva pequena - 4 pcs.
- limão - 0,5 peças;
- mostarda - 1,5 colher de chá;
- maionese light - 200 g;
- Um pote de azeitonas;
- 2-3 ramos de salsa, especiarias para camarão e óleo vegetal.
Método de Preparação:
No processo de cozimento do camarão (veja as dicas dos cozinheiros abaixo) acrescente temperos à panela de camarão. Champignon lavado e descascado cortado em fatias e frite-os em óleo vegetal. Corte fatias de pepino em conserva e corte as cebolas em anéis. Maçãs (é desejável ter uma variedade de doce e azedo) serão limpas e cortadas em fatias. Polvilhe as fatias de maçã imediatamente com suco de limão. Camarão cozido limpo e retire a veia central (necessário!)
Coloque todos os produtos preparados em uma tigela funda e encha a salada com o molho seguinte.
Misture bem mostarda com maionese e adicione o suco de limão. A mistura intensiva permitirá obter um sabor interessante e delicado. Vestir-se salada.
Coloque um travesseiro de folhas de salada verde em um prato largo, enxaguando-as de antemão, drenando e polvilhando com suco de limão. Cuidadosamente, deslize a salada em uma pilha, enfeite com anéis de limão e azeitonas cortadas ao meio. Esfregue o queijo em um ralador muito fino e polvilhe a salada por cima, pegando folhas verdes. Cubra com folhas de salsa.
Receita 3. Salada com camarão e queijo
Ingredientes Necessários:
- camarão de embalagem;
- cebola - 1 pc.
- maionese e milho enlatado em conserva
Método de Preparação:
Ferva o camarão em água salgada, seque-os delicadamente, descasque-os e pique-os. Finamente moer com uma faca uma cebola. Grate queijo. Misturamos todos os ingredientes, temperamos com temperos ao seu gosto e formamos a salada em um prato na forma de espigas de milho, ou seja, deixamos um pouco mais de milho para colocar os grãos em cima. Uma cabeça de milho é decorada com folhas de alho-poró. O prato bonito, saboroso e festivo olha bonito em uma placa preta.
Receita 4. Salada com camarão, queijo e caviar vermelho
Ingredientes Necessários:
- camarão - 0,5 kg;
- queijo duro - 400 g;
- caviar vermelho - 150 g;
- maionese, folhas de salsa verde e sal, salada verde folhas para um travesseiro para salada.
Método de Preparação:
Grate queijo. Ferva o camarão em água salgada. Você pode adicionar à água especiarias especiais para camarão. Esfrie, limpe, remova a veia central. Misture o camarão com queijo ralado e tempere com maionese. Nós estabeleceremos salada uma colina com um travesseiro de folhas da salada verde, nós decoramos de cima com caviar vermelho e folhas de salsa.
Receita 5. Salada de Camarão e Queijo
Ingredientes Necessários:
- abacaxi em conserva em círculos - 4 peças;
- camarão - 150 g;
- queijo duro - 250 g;
- ovos de galinha - 2 peças;
- maionese e dill - 2-3 ramos.
Método de Preparação:
Imediatamente despeje água fervente sobre o camarão e coloque os ovos em fogo forte. Selecione os círculos de abacaxi do pote e transfira-os para um coador para que, enquanto os camarões forem preparados com ovos, o suco em excesso seja drenado dele.
Ovos cozidos esfriam e cortam em cubos. O queijo também cortou os mesmos cubos. Limpe o camarão, retire a veia central e corte-os em pequenos pedaços. Deixe algumas peças para decorar a salada.
Agora vamos conectar todos os cubos e encher a salada com maionese. Misture delicadamente para preservar a forma dos cubos. Coloque a salada sobre as folhas verdes, decore com camarões inteiros e raminhos de endro por cima. Ao lado da salada pode colocar uma fatia de limão.
Se você se deparar com camarões de tamanho pequeno, então, para esta salada, você não pode cortá-los.
Salada com camarão e queijo - os segredos e dicas dos melhores chefs
- Se você comprou camarões congelados no supermercado, mas sua cor é rosa - você não precisa cozinhá-los, eles já estão cozidos. Eles só precisam colocar em uma panela, despeje água fervente e mantenha sob a tampa ou sem 5-7 minutos. Em seguida, escorra a água e tudo - os camarões estão prontos para uso. Este método de cozinhar camarão permitirá que você obtenha carne suculenta e saborosa!
- Se você cozinhar camarões congelados, então, como resultado, corre o risco de ficar seco e com carne de borracha. Se você comprou camarões acastanhados, isso é cru, você precisa cozinhá-los, adicionando sal, um pouco de verduras e um dente de alho na panela.
- A salada de camarão fica bonita em tigelas de salada de cor escura. Nesse caso, se você quiser colocar a salada em um prato leve, coloque primeiro um travesseiro de folhas verdes, ou, por exemplo, uma mistura de alface, polvilhe com suco de limão e coloque a salada de camarão por cima.
