Um dos pratos mais famosos e apreciados da culinária georgiana é o khachapuri. Em quase todas as lojas de confeitaria, você pode comprar este bolo de queijo e apreciar seu sabor com prazer. Mas vamos dizer-lhe que para cozinhar khachapuri com queijo e ervas ou sem, você pode facilmente cozinhar em casa em uma panela ou no forno. Não é nada difícil, demorado e produtivo.
Há muitas opções para receitas de khachapuri, principalmente a diferença diz respeito ao recheio. Na receita original eu uso queijo suluguni e queijo feta. Mas na cidade, esses queijos nem sempre estão disponíveis. Mas queijo cottage e qualquer queijo duro pode ser comprado na loja mais próxima da casa. A massa será cozida no kefir.
Ingredientes
Kefir - 1 colher de sopa.
Farinha - 2,5 - 3 colheres de sopa.
Sal - ½ colher de chá
Queijo cottage - 400 g
Queijo duro - 150 g
Manteiga - 100 g
Soda - 1 colher de chá
Receita
Primeiro de tudo, vamos pegar o kefir da geladeira. Deve ser aquecido à temperatura ambiente. Adicione refrigerante e sal ao kefir. Misture bem. Neste caso, não há necessidade de extinguir o refrigerante
Derreta a manteiga e adicione ao kefir.
Adicione a farinha aos poucos e amasse a massa.
Deixe a massa descansar enquanto prepara o recheio.
Em uma tigela, misture o queijo cottage, queijo ralado e manteiga. Misture bem para que a massa fique homogênea.
Divida a massa em 6-8 partes. Cada peça é enrolada em um bolo fino.
Coloque o recheio no centro das tortilhas.
Apertamos as bordas coletando-as no centro, de acordo com o princípio de uma bolsa.
Agora nós rolamos o saco em um bolo de 5-7 mm de espessura.
Frite khachapuri em uma panela por 5 minutos de cada lado em fogo baixo.
O mais delicioso khachapuri quando quente.
Tempo de cozimento - 30 min.
Dose por vasilhame - 5
Por 100 g
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137,24
