Frango recheado com cogumelos - as melhores receitas. Como cozinhar corretamente e saboroso frango recheado cogumelos.

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É o frango recheado que desempenha o papel principal na festa festiva. Esta carne tenra e suculenta é sempre recebida com prazer pelos convidados. Além disso, às vezes a patroa presta mais atenção à preparação deste prato, tentando surpreender os hóspedes com novos sabores de carne de frango. Para encher o frango use cereais, trigo e arroz, batatas e, claro, cogumelos. É a combinação de frango e cogumelos que dá uma atmosfera de solenidade e celebração. Não só o sabor delicado é uma característica deste prato, mas também um pouco de tempo é gasto em sua culinária. Isso permite que a recepcionista encontre seus convidados com uma mesa luxuosa e uma visão vigorosa e bem cuidada.

Frango Recheado com Cogumelos - Preparação de Alimentos

Se estamos falando de cozinhar pratos para a mesa de férias, então há um lugar para ser recheado com uma carcaça inteira de frango. By the way, hoje eles usam outro método interessante de recheio, separação clara de carne de ossos, o resultado é uma carcaça de frango formada com recheio de cogumelos, mas sem ossos. Surpreendentemente suave gosto irá deliciar os presentes. Além disso, muitas vezes usado para recheio de peito de frango. Quanto ao enchimento de cogumelos, recomenda-se a utilização de cogumelos frescos, que são posteriormente torrados. Para a riqueza do paladar, os cogumelos podem ser suplementados com ervas, fígado de galinha, arroz e até batatas. No entanto, isso é deixado ao critério das recepcionistas.

Receitas De Frango Recheado De Frango

Receita 1: Frango recheado com cogumelos e panquecas

Você já provou frango, recheado com cogumelos e panquecas? Notamos imediatamente que o prato vai surpreender com a sua originalidade, mas teremos que trabalhar um pouco na cozinha. Não se preocupe, seus esforços e trabalhos serão mais do que apreciados pelos presentes.

Ingredientes Necessários:

• frango - 1 - 1,5 kg;

• queijo - 150 g;

• panquecas - 7 - 10 pçs.

• cogumelos - 500 g;

• ovos - 2 peças;

• sal.

Método de Preparação:

Então, vamos ao trabalho meticuloso, pode-se dizer, de joalheria. É necessário remover a pele do frango para formar um tipo de bolsa com pernas e asas. Por favor, note que você precisa remover apenas a pele, a carne que precisamos no futuro, para o recheio. Separe cuidadosamente a pele, salgue-a, adicione um pouco de tempero e coloque na geladeira. Enquanto isso, estamos preparando o recheio para panquecas. Ainda temos carcaça de frango com carne. A carne é separada do osso e rolada no liquidificador, você também pode usar um moedor de carne. Cogumelos são melhor usados ​​frescos. Corte em tiras e frite em óleo vegetal, onde a cebola picada ainda está incluída. Os ingredientes são fritos até o excesso de líquido evaporar. Tudo deve esfriar.

Nós não descreveremos o processo de cozinhar panquecas, mais precisamos apenas de algumas peças. Adicione a carne picada à massa de cogumelos arrefecida, misture, sal. Descobriu-se a massa, que é usada como recheio de panquecas. Bata os ovos. Dobre as panquecas com o cogumelo enfiando em um tubo, mergulhe-o em um ovo, depois esfregue o queijo por cima e coloque-o cuidadosamente dentro da carcaça do frango. O processo é repetido para todas as panquecas. Forme a carcaça de frango e mande o prato para o forno. Periodicamente, despeje a carne com suco pingando.

Receita 2: Frango recheado com cogumelos.

Se você quiser agradar seus entes queridos com frango recheado com recheio exclusivamente de cogumelos, oferecemos uma receita deliciosa e ligeiramente incomum, na qual você também deve separar a carne dos ossos.

Ingredientes Necessários:

• frango - 1,5 kg;

• pimenta búlgara - 2 peças;

• cogumelos - 600 g;

• cebolas - 1 pc;

• verduras e especiarias.

Método de Preparação:

Se na primeira variante apenas a pele do frango foi separada da carne, então neste caso, cuidadosamente separe toda a carne, com a pele, do osso. O frango se encaixa e ao longo do pescoço é cuidadosamente cortado. A faca deve ser afiada, movimentos suaves, de modo a não estragar a pele com carne. A carne é separada do cume, costelas, o esqueleto de frango inteiro é removido suavemente, apenas as asas permanecem. Batemos um pouco de carne, adicionamos temperos.

Vamos fazer o recheio. Cogumelos são cortados em fatias e cebola em meio anéis. Tudo isso é frito em uma panela, depois de adicionar um pouco de óleo vegetal. Corte as pimentas ao meio, retire as sementes e coloque por alguns minutos em água fervente, o que facilita a separação da pele.

Nós começamos a encher. Primeiro, são colocadas metades de pimenta, que se ajustam perfeitamente à carne, e o recheio de cogumelos é colocado em cima. De carne e recheio criar uma carcaça de frango. Costure o frango em cortes.

Asse no forno por 40 minutos a 180 graus.

Receita 3: Frango Recheado com Queijo e Cogumelos

Este prato vai surpreender os convidados, porque nem todos vêm à mente para encher o peito. Acredite, esse prato merece atenção!

Ingredientes Necessários:

• peito - 600 - 700 g;

• cogumelos - 500 g;

• queijo - 200 g;

• alho - 3 dentes;

• cebolas - 1 pc;

• sal;

• estragão.

Ingredientes para marinada:

• limão - 2 peças;

• especiarias italianas a gosto;

• alho - 2 dentes;

• vinagre - 2 colheres de sopa, L.

• azeite - 3 colheres de sopa.

• açúcar mascavo - 3 colheres de sopa.

• mostarda - 1 colher de sopa, L;

• molho de soja - 5 colheres de sopa.

Método de Preparação:

Cozinhando marinada. Para fazer isso, pressione o alho através do alho, suco e casca de limão também serão necessários. Aqui nós adicionamos o restante dos ingredientes e misturamos tudo. Separadamente, deixe 3 colheres de sopa. salmoura. Use uma bolsa de cozinha com fechadura. Colocamos carne e marinada nele. Feche e agite.

Estamos engajados em cogumelos. Pique a cebola, os cogumelos podem ser divididos em pratos. Frite as cebolas com cogumelos no azeite. Nós pimenta, nós salgamos.

Recheio de seios. Fazemos um pequeno corte na carne, um bolso peculiar é formado, o qual nós recheado com cogumelos. No topo dos cogumelos estão os pedaços de queijo e um pouco de estragão. Nós fixamos as duas metades da mama com um palito, o que permitirá que os ingredientes não caiam. Nós executamos este procedimento com cada mama. Nós espalhamos em uma assadeira, despeje com uma marinada descascada. Você pode cobrir com papel alumínio. Asse por 30 minutos no forno.

Receita 4: Frango recheado com cogumelos em creme azedo.

Se você não tem absolutamente nenhum tempo para separar a carne dos ossos, então você pode oferecer uma versão mais simples de recheio de cogumelos.

Ingredientes Necessários:

• frango - 1,5 kg;

• creme azedo - 250 ml;

• cebolas - 2 peças;

• cogumelos - 400 g;

• sal e especiarias.

Método de Preparação:

Então, pegue a carcaça inteira de frango, lave bem, seca, sal, pimenta e dentro e fora. Deixe por alguns minutos. Esmague as cebolas e os cogumelos e frite-os até a casca de ouro em uma frigideira. Frango recheado de massa de carne, costurar. Resta esfregar completamente o frango com creme azedo e enviá-lo até ficar pronto no forno.

A carne conquista com sua riqueza e ternura.

Frango recheado com cogumelos - os segredos e dicas dos melhores chefs

Saboroso - não significa caro e longo prazo. Por favor note, mesmo com ingredientes como frango e cogumelos, você pode preparar um prato delicioso em um curto espaço de tempo, que, naturalmente, conscientemente ocupa um lugar central na mesa festiva.

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Assista ao vídeo: Peito De Frango Recheado molho con Cogumelos (Pode 2024).