É quase impossível cozinhar algo novo do fígado. Você já tentou o soufflé do fígado? Então é hora de tentar. Preparar um suflê de fígado é bem simples. Suflê tem gosto de pasta de fígado, só que mais tenra e arejada. Tal prato de fígado de frango pode ser oferecido a crianças.
Vamos descobrir como cozinhar este prato. Afinal, vale a pena não apenas uma mesa diária, mas também festiva.
Ingredientes
Fígado de galinha - 400 g;
Ovo - 2 pcs .;
Cebola - 1 pc;
Cenouras - 1 pc .;
Leite - 100 ml;
Farinha - 4 colheres de sopa. l
Sal e pimenta a gosto.
Receita:
Apesar do fato de que a receita de suflê é bastante simples, ela pode ser preparada de diferentes maneiras. Oferecemos a receita mais demorada. E como você pode cozinhar de forma diferente, nós vamos anotá-lo a cada passo.
Primeiro de tudo, prepare o fígado - lave-o, retire os filmes, se houver. Passe o fígado através de um moedor de carne ou triture-o em uma tigela liquidificador.
Corte a cebola em cubos tão pequenos quanto possível. Passe as cenouras através de um moedor de carne ou rale em um ralador fino. Para um sabor rico, os legumes podem ser passados em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Mas você pode adicionar legumes frescos, como na nossa receita. O sabor do suflê será mais delicado.
Agora adicione os ovos e leite. Para uma estrutura de suflê mais delicada, especialmente se os ingredientes principais são fígado de porco ou de vaca, as claras de ovo são batidas em espuma forte e adicionadas no final.
Adicione a farinha e as especiarias. Mix Acontece uma base bastante líquida. Mas não se preocupe, o suflê é assado e ficará mais denso.
Despeje a massa em uma assadeira, que é coberta com papel manteiga ou engraxe com óleo.
Enviamos o suflê de fígado ao forno, aquecido a 180 graus. Asse o suflê por 40 a 45 minutos até dourar por cima.
Antes de tirar o suflê do fígado, deixe esfriar completamente em forma. Depois disso, simplesmente vire para um prato e sirva como um aperitivo com sabor de qualquer molho.
Dose por vasilhame - 7
Tempo de cozimento - 60 minutos
Por 100g:
Esquilos - 12,19
Gorduras - 4,89
Carboidratos - 11,15
Kcal - 137,44
