O vinagre de uva é um produto natural com várias qualidades valiosas. Contém ácidos, vitaminas e oligoelementos úteis: ferro, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, flúor. Cada um desses componentes é muito importante para o corpo humano, portanto, o uso de vinagre de uva é útil em vários campos da atividade humana.
O que é vinagre de uva?
A definição mais simples de vinagre de uva ou vinho é o vinho azedo. Na Grécia antiga, o vinho fermentado começou a ser usado nos tempos antigos. Devido ao seu sabor agradável e aroma de vinho, o vinagre era perfeito para vestir saladas, fazer marinadas e molhos. Belezas antigas usavam em receitas de beleza, e os curandeiros até então notaram as úteis propriedades curativas do vinagre.
A composição e propriedades úteis do produto
Considere os benefícios para o corpo humano da rica composição do vinagre de vinho. Em primeiro lugar, é claro, contém uma grande quantidade de ácidos:
· Leite - um componente importante das reações químicas que ocorrem durante a vida do corpo: metabolismo, tecido muscular, incluindo contração do músculo cardíaco, enriquecimento do miocárdio, funcionamento do sistema nervoso e do cérebro;
· Pantothenic - vitamina B5 - um componente necessário para o metabolismo de gorduras, proteínas, carboidratos, a síntese de importantes ácidos graxos, colesterol (útil), colina, hemoglobina. Basta dizer que a rigidez matinal e a dor nas articulações devido à artrite são um sinal de falta de pantoteno no organismo. Médicos em tais casos prescrevem pantotenato de cálcio para o tratamento e prevenção da doença;
· O ácido nicotínico (nicotinamida) - vitamina PP - a única vitamina que a medicina moderna considera um remédio, pois somente controla o nível de colesterol - reduz o colesterol ruim e aumenta o colesterol bom, participa do metabolismo e reações de conversão de gordura e açúcar em energia;
Ácido ascórbico, vitamina C - o composto orgânico mais popular no corpo humano, o componente mais importante do tecido conjuntivo e ósseo, está envolvido em todas as reações redox, é necessário para gengivas, dentes, tecidos, ossos, vasos sanguíneos, promove a absorção de ferro;
Os ácidos tartárico e acético também contribuem para a melhoria dos processos metabólicos, metabolismo e digestão.
As vitaminas A e C são antioxidantes poderosos, e o papel dos oligoelementos para o corpo humano é, é claro, difícil de superestimar - eles são um componente de todos os nossos órgãos e tecidos.
As propriedades curativas do vinagre de uva
Mesmo na antiguidade, eles notaram os benefícios do vinagre de uva para os seres humanos - ele era amplamente usado para indigestão, para o tratamento de gota e deficiência de vitaminas. Hoje, as compressas de vinagre não são menos relevantes para o tratamento de artrite, gota, deposição de sais. Os sais nas articulações são de natureza alcalina, de modo que o ácido de vinagre de uva ajuda a dissolvê-los. Uma compressa aplicada durante a noite aos locais de depósito de sal irá efetivamente aliviar a dor e reduzir a acumulação.
O alto teor de potássio (este oligoelemento não é encontrado nos alimentos em sua forma pura, mas apenas na composição dos ácidos) contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso, fortalece as unhas, o cabelo e a prevenção da cárie. O potássio previne a ocorrência de patologias como lacrimejamento dos olhos (geralmente ocorre na velhice), espessamento da pele e formação de calos nas pernas. Você pode compensar a falta de potássio bebendo depois de comer 1 colher de sopa de vinagre, diluído em um copo de água.
O magnésio é útil para o trabalho das glândulas supra-renais e do coração, flúor, ferro, manganês e outros oligoelementos ajudam a limpar o corpo de toxinas. Para a fadiga crônica, os nutricionistas recomendam consumir vinagre de vinho como molhos para saladas e molhos.
IMPORTANTE! O vinagre de uva é muito útil para baixo ácido estomacal ou mesmo zero. Mas, com o aumento da acidez do estômago e da gastrite, o vinagre não é recomendado - pode causar azia, inchaço, arrotos.
Use em dietética ...
Um monte de nutricionistas recomendam consumir vinagre de uva durante dietas de emagrecimento - vesti-los com todos os tipos de saladas, carne, pratos de peixe. Ele irá acelerar o metabolismo, digestão, contribuindo para a perda de peso e fornecer o corpo com os nutrientes necessários.
Periodicamente, 2-3 vezes por ano durante um mês é útil para beber de manhã com o estômago vazio uma "bebida de beleza": 1 colher de chá. vinagre de uva, 1 colher de chá. mel para 1 copo de água.
Além disso, envoltórios de vinagre impedem o aparecimento de uma "casca de laranja": as áreas problemáticas são esfregadas com vinagre de vinho e embrulhadas por 15 minutos com película aderente. Em seguida, certifique-se de tomar um banho, enxaguar bem os restos de vinagre.
Vinagre de uva diluído com água é um excelente condicionador de cabelo. O fato é que todos os xampus têm um ambiente alcalino, fazem o cabelo duro, sem brilho, contribuem para a perda, seção transversal das pontas. Se lavar a cabeça com uma solução de vinagre de vinho após a lavagem, pode evitar todos estes problemas: o cabelo ficará anormalmente suave, obediente, brilhante e não ficará eletrificado.
O peeling ajuda a tornar a pele uniforme, suave e radiante: o vinagre de uva aquece um pouco, umedece um guardanapo de gaze, espreme-o levemente e coloca um rosto previamente cozido no vapor por 15 minutos - o efeito irá surpreendê-lo!
IMPORTANTE! Os proprietários de pele seca devem ter cuidado para não causar queimaduras e vermelhidão da pele.
Cozinhar uso
Para qualquer cozimento, é útil extinguir o refrigerante com vinagre de vinho - a massa ficará exuberante e arejada.
Carne ou peixe marinado com este produto terá um sabor e aroma especiais.
Cozinhar em casa
Claro, o mais útil é o vinagre de uva, preparado em casa. A polpa pode servir como matéria-prima depois de espremer o vinho - você precisa adicionar 1 parte de água a 3 a 5 partes da polpa. Você pode levar uvas bem maduras de variedades de vinho branco ou tinto (mesmo bagas danificadas). Você não deve lavar as uvas, e até mesmo pegá-la alguns dias depois da chuva, já que há bactérias de levedura na superfície das bagas, que fornecem o processo de fermentação - tanto vinho como vinagre.
Uvas inteiras precisam ser bem amassadas, colocadas em pratos (por exemplo, uma jarra de 3 litros), adicione a quantidade necessária de água quente fervida, de modo que toda a mistura tome 4/5 dos pratos. Durante a fermentação, a massa vai espuma, por isso precisa de espaço livre. Feche o gargalo do frasco com gaze dobrada em 4 camadas para fornecer acesso de ar livre e saída de gás, e deixe em um local quente para fermentação por 2 semanas. Durante este período, todos os dias você precisa misturar o conteúdo do frasco com uma colher de pau.
Quando a composição deixa de espuma, o líquido é separado da polpa, filtrado, novamente coberto com gaze e deixado completamente azedo por cerca de 1,5 a 2 meses à temperatura ambiente. Se desejar, você pode adicionar um pouco de açúcar - 50 - 100 g por lata, o sabor será mais suave e mais agradável.
Para quem é o vinagre de uva prejudicial?
O produto não deve ser usado para pessoas com alta acidez do estômago. É prejudicial usar vinagre de uva com produtos de leite azedo, bem como vegetais - soja, trigo, feijão, ervilha, feijão, grão de bico, batatas fritas e assadas. O ácido acético interfere na absorção de proteínas vegetais, causando o inchaço.
Em qualquer caso, se você decidir introduzir vinagre de uva na dieta, é melhor consultar um médico para não danificar acidentalmente o corpo.
