Repolho cozido com carne picada em uma panela pode ser preparado durante todo o ano. O prato é farto e saboroso, mas tem baixo teor calórico, podendo ser servido até mesmo no jantar.
Repolho estufado com carne picada em uma panela - os princípios básicos de cozinhar
O ingrediente principal do prato é o repolho. Pode ser de cabeça branca, Pequim ou de cabeça vermelha. Você pode guisado fresco ou chucrute. Além do vegetal principal, você precisará de cebolas e cenouras.
Variedades delicadas ou ensopado de repolho jovem por cerca de sete minutos. Um vegetal maduro precisará do dobro do tempo.
Primeiro de tudo, frite as cebolas e cenouras. Espalhe carne picada para verduras e continue a cozinhar, misturando bem com uma espátula para que ela se desfaça em pequenos pedaços. Frite até dourar.
Pasta de tomate ou tomates frescos finamente picados são adicionados ao filé com carne picada.
Em seguida, adicione o repolho picado, cubra com uma tampa e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo. Em seguida, eles continuam a cozinhá-lo sem tampa durante o mesmo período de tempo.
O prato pode ser diversificado adicionando cogumelos, outros vegetais e até mesmo laranjas.
Receita 1. Couve refogada com carne picada em uma panela
Os ingredientes
1,3 kg de repolho;
azeite de oliva;
carne picada;
sal;
uma cenoura;
cebola.
Método de cozimento
Nós aquecemos óleo vegetal em uma frigideira de ferro fundido. Espalhe carne picada nele. Nós o salgamos e fritamos, cuidadosamente amassando com uma espátula até que fique leve.
Da cabeça nós removemos as folhas superiores. Meu vegetal e uma pequena faca afiada em um canudo fino e raso.
Descasque e lave as cenouras. Moê-lo em um ralador de saladas coreanas. Retire a casca da cebola, lave-a com minúsculos anéis finos.
Coloque os legumes picados em uma panela separada, coloque um pouco de água e cozinhe até ferver. Em seguida, reduza o fogo para um mínimo, misture, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de dez minutos. Agora adicione a carne picada frita aos legumes, mexa e cozinhe por mais alguns minutos.
Receita 2. Couve refogada com carne picada em uma panela com suco de tomate
Os ingredientes
700 g de repolho;
óleo magro;
um quilo de carne picada mista;
70 ml de água potável;
cabeça de cebola;
150 ml de suco de tomate;
uma cenoura;
sal e pimenta preta.
Método de cozimento
Nós limpamos e lavamos a cenoura e a cebola sob a torneira. Nós cortamos a cebola em pequenas fatias. Moer cenouras em um ralador médio. Passamos os legumes em óleo vegetal pré-aquecido, mexendo constantemente, por cerca de cinco minutos.
Adicione a carne picada aos legumes fritos e continue a fritar por sete minutos, mexendo continuamente para que não formem grandes pedaços. Pimenta e sal.
Raspe o repolho em tiras finas e coloque-o em uma panela com legumes e carne picada. Despeje em água potável e suco de tomate. Sal, misture e cozinhe, cobrindo com uma tampa, por cerca de 20 minutos.
Assim que o líquido evaporar e amaciar, polvilhe o prato com ervas picadas, misture e retire do fogo.
Receita 3. Couve refogada com carne picada em uma panela com tomates
Os ingredientes
meio quilo de carne picada;
verduras frescas;
750 g de repolho branco;
sal de mesa;
cebola;
10 ml de óleo magro;
duas cabeças de cebola;
dois tomates;
duas cenouras.
Método de cozimento
Retire as folhas superiores da cabeça, lave-a. Nós descascamos a cebola da casca. Com cenoura, corte a casca e lave. Lave os tomates e ervas. Pique os anéis do quarto da cebola.
Aqueça o azeite em uma panela. Espalhamos as cebolas e fritamos, mexendo periodicamente, até um estado translúcido. Cortar as cenouras em tiras finas, enviá-los para a panela e continue a ferver até que o vegetal esteja macio. Adicione a carne picada e cozinhe, misturando bem com uma espátula para que ela se desintegrem em pequenos grãos.
Os tomates são finamente picados. Coloque os tomates picados em uma panela, mexa e cozinhe por alguns minutos. Tempere com especiarias e pimenta, sal.
Descasque o repolho das folhas superiores e pique finamente. Nós espalhamos em uma panela, misture, cubra com uma tampa e deixe ferver até ficar macio. Sirva com ervas frescas.
Receita 4. Couve refogada com carne picada em uma panela com arroz
Os ingredientes
repolho - um terceiro garfo;
óleo magro;
lombo de porco - 350 g;
arroz redondo - 70 g;
cenouras doces - 150 g;
uma mistura de sal e pimenta;
pasta de tomate - 40 g;
cebola branca - 150 g.
Método de cozimento
Nós descascamos a cebola da casca. Nós enxaguamos e desmoronamos em pequenos pedaços. Corte a casca das cenouras, lave o vegetal e três grandes. Do repolho, retire as folhas superiores. Nós desmoronamos o vegetal com um canudo curto e fino.
Despeje o óleo vegetal na panela. Nós o colocamos em fogo moderado e colocamos legumes picados nele. Nós refogamos por cerca de dez minutos, temperando com uma mistura de sal e pimenta. Mexa periodicamente para queimar os vegetais. Adicione a pasta de tomate e misture.
Minha carne, seca com um guardanapo, limpa de veias e filmes. Corte a carne de porco em fatias e torça em um moedor de carne. Frite a carne picada em uma panela separada, constantemente amassando, até que a carne mude de cor.
Lavamos o arroz e cozinhamos até ficar cozido, seguindo as recomendações da embalagem. Incline o cereal em uma peneira, enxágüe e deixe todo o líquido para o copo. Carne picada e arroz são enviados para uma panela com legumes. Mexa e cozinhe por mais dez minutos. Retire do fogo e sirva com legumes frescos ou em conserva.
Receita 5. Couve refogada com carne picada em uma panela com cogumelos
Os ingredientes
1 kg e meio de repolho roxo;
meia pilha. beber água;
150 g de carne de porco picada;
10 g de ameixas. óleos;
cebola;
10 ml de óleo magro;
150 g de champignons;
7 g de sal.
Método de cozimento
Descasque, lave e pique finamente a cebola. Em uma frigideira de ferro fundido, aqueça o óleo vegetal. Coloque a cebola e frite, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcido.
Lave os cogumelos, seque em uma toalha descartável. Remova a pele fina dos chapéus. Pique os cogumelos com fatias finas. Frite os cogumelos com carne picada em uma panela separada, mexendo regularmente até que todo o líquido tenha evaporado.
Coloque os cogumelos fritos com carne em uma panela com cebola.
Remova as folhas superiores do repolho. Esmague o vegetal em tiras finas. Coloque em um copo fundo. Polvilhe com sal e enxágüe com as mãos. Transfira para uma panela com cogumelos e carne. Despeje um pouco de água e cozinhe em fogo alto até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais meia hora. Mexa no final, adicionando ervas frescas picadas.
Receita 6. Couve refogada com carne picada em uma panela com laranjas
Os ingredientes
repolho branco - um quilograma de cabeça de repolho;
azeite de oliva;
carne picada mista - meio quilo;
açúcar - uma pitada;
duas cebolas;
creme azedo - 80 g;
duas laranjas;
sementes de alcaravia;
grande cenoura;
pimenta preta moída;
noz-moscada.
Método de cozimento
Remova as folhas superiores do garfo de repolho. Lave e finamente desmoronar. Coloque o vegetal picado em uma tigela funda, salte e amasse com as mãos para deixar o repolho escorrer o suco.
Descasque as cenouras. Lave e rale em um ralador médio. Pique a cebola descascada. Coloque os legumes em uma frigideira com óleo vegetal aquecido e refogue por cinco minutos, mexendo regularmente.
Adicione carne picada a legumes. Sal, temporada e sal. Frite com uma espátula até a carne mudar de cor. Lave a laranja, limpe e remova as raspas dela. Adicione-o à panela. Mexa e deixe ferver por cerca de três minutos.
Descasque as fatias de laranja e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma frigideira com repolho. Mexa e deixe ferver em fogo moderado por quarenta minutos. Sirva guarnecido com verduras e fatias de frutas cítricas.
Receita 7. Couve refogada com carne picada em uma panela com batatas
Os ingredientes
kg de repolho;
azeite de oliva;
kg de batatas;
pasta de tomate - 75 g;
carne picada - 500 g;
água filtrada - vidro.
uma cenoura e uma cebola;
pimenta preta moída na hora;
açúcar - 5 g.
Método de cozimento
Descasque e descasque vegetais. Remova as folhas superiores do repolho. Pique a cebola finamente. Lave as batatas e corte em pedaços pequenos. Pique o repolho em tiras finas. Rale grosseiramente as cenouras.
Pique bem a carne picada. Despeje o óleo em uma panela profunda de ferro fundido. Coloque as cebolas com cenoura e refogue, mexendo sempre, por cerca de sete minutos.
Adicione a carne picada e continue a fritar, mexendo continuamente, por cerca de cinco minutos. Agora coloque as batatas, misture e cozinhe por cerca de dez minutos. Coloque o repolho na panela. Acrescente o tomate e o açúcar e despeje a água filtrada. Tempere com sal e tempere. Embaralhe Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de quarenta minutos.
Repolho estufado com carne picada em uma panela - dicas e truques
Jovem repolho por não mais de dez minutos, para que ele não se transforme em mingau.
É melhor cozinhar carne picada a partir de carne fresca.
Cozinhe o repolho em fogo moderado para que ele não queime.
O sabor do prato ficará ainda mais interessante se forem adicionados produtos defumados.
