A bebida de leite azedo de Ayran foi descoberta há cerca de quinze séculos e, embora tenha ocorrido quase simultaneamente em muitos países, todos concordaram que ela não tem igual em sabor e benefício. Porém, em relação a qualquer produto, é importante conhecer as propriedades positivas e as recomendações que limitam seu uso.
A receita da bebida, como usar ayran com benefícios para o corpo, digestão
A composição dos ayrans não mudou desde a época em que os nômades fermentavam leite de ovelhas, vacas ou cabras em odres de vinho ... Note-se, aliás, que o ayran de uma mistura de três tipos de leite é muito bom. Mas mais frequentemente eles cozinham de um.
A produção de Ayran real requer fermento - um katyka ou estreito. O primeiro é obtido a partir de um terço do leite fervido e evaporado, fermentado e obtido iogurte gordo. A massa de requeijão do suzma permanece quando o soro é derramado do katyk. Com a ajuda deles, eles fermentam o leite em ayran.
Iogurte, por sinal, airan lembra a suavidade de um gosto específico.
Mas a espuma é do kefir. A consistência do airan varia de espessa e coalhada, comido com uma colher, para beber, líquido, como leite.
O sabor leitoso incomum de Ayran pode ser complementado por muitos:
· Dilua com água gelada fervida (carbonatada) ou leite, koumiss.
· Sal;
· Deite as ervas frescas picadas - salsa, coentro e manjericão. Nesta combinação, airan se parece com queijo de ovelha para muitos;
· Tempere com especiarias moídas - zira, cominho, coentro.
Na base de ayran, você pode cozinhar okroshka ou sopa fria de frutas.
Sabe-se que muitos produtos lácteos não devem ser misturados com panificação - para que a fermentação não ocorra. Mas Ayran - é possível e muito saboroso comer com bolos da culinária oriental e pães caseiros.
A facilidade de assimilação de Ayran supera o kefir.
O teor calórico do ayran depende do seu teor de gordura, variando de 27 a 80 kcal por 100 ml.
O valor nutricional aliviado não impedirá depois de ayran por muito tempo não sentir a fome, e comer, em um sentido sã, interesse moderado em comida.
Portanto, ayran deve ser incluída com segurança em dias de jejum, não tendo medo de ser tentada depois com bolos, mesmo que eles estejam exatamente na frente de uma garrafa vazia de bebida.
O incrível benefício do ayran para o corpo também se manifesta no fato de ser útil para pessoas que sofrem de uma dolorosa falta de apetite - ao normalizar os processos digestivos, o ayran ativa um apetite saudável, de modo que ele possa ser incluído na prevenção da anorexia.
Bactérias vivas presentes em Ayran são benéficas para a microflora intestinal, esta bebida no menu semanal não permite que os processos de putrefação se espalhem no trato gastrointestinal. Além disso, nessa capacidade, age suavemente não como um agente terapêutico, mas como um agente profilático que ativa os recursos naturais do corpo.
Como a composição afeta os benefícios de Ayran para o corpo?
Um dos elementos mais importantes da gordura do leite ayran, contribui para a absorção de cálcio da bebida, no entanto, bem como de todos os pratos absorvidos nas horas seguintes a esta bebida 6.
Devido a isso, o ayran é indicado para a osteoporose e para aqueles que desejam visitar o dentista com menos frequência. Afinal, o cálcio dos produtos lácteos não apenas fortalece os ossos, mas também participa de sua formação, o que significa que o Ayran pode ser usado com benefícios na infância e adolescência, bem como após fraturas e ao usar sistemas de braquetes.
O beta-caroteno também pode ser chamado de uma substância significativa de ayran. Influenciando a visão, esta substância é capaz de reduzir a fadiga da retina durante o dia, aumentar sua resistência à radiação UV e retardar o desenvolvimento da miopia.
Do grupo de vitaminas B, a presença de B3 (niacina) é mais significativa em Ayran. E seus benefícios são imensuráveis - B3 está envolvido na formação de enzimas, enzimas vitais para converter gorduras e carboidratos em energia.
Além disso, o fósforo, a tiamina, o ácido fólico, a biotina e a riboflavina, o ferro, o zinco e o sódio criam o benefício do ayran.
O que mais é o uso de Ayran para o corpo
No verão, Ayran sacia bem a sede, refresca e revigora, compensa perfeitamente a perda de fluido corporal e restaura o equilíbrio das substâncias minerais mais importantes para ela.
Então, é importante para doenças renais e se o inchaço dos olhos pela manhã está incomodando.
No verão, Ayran é bom para a pele. Você não precisa lambuzá-los como creme azedo, mas beba o quanto quiser. E então será mais protegido da radiação prejudicial do sol, menos propenso a vermelhidão e ressecamento.
Ayran apoiará os envolvidos em esportes aumentando o tônus muscular, melhorando a função do músculo liso e facilitando a adaptação de músculos e articulações a novas atividades físicas, por exemplo, durante o treinamento físico.
A acção bactericida do Ayran estende-se à luta contra as doenças virais sazonais, aliviando os sintomas das reacções alérgicas e apoiando o corpo na intoxicação alimentar.
O efeito anti-séptico da bebida se estende ao fato de que, com resfriados e doenças virais, alivia a condição de dor de garganta e nariz entupido.
Sabe-se que a melhor cura para a síndrome da ressaca é a contenção no uso de bebidas alcoólicas. Mas, mesmo que algo desse errado - Ayran interrompe a dor de cabeça e elimina o mal-estar geral.
Ayran ajuda a saturar o sangue e os tecidos com oxigênio, e também indiretamente melhora a ventilação, devido à qual é recomendado para doenças respiratórias - de bronquite, pneumonia e asma.
Ayran é um dos produtos lácteos mais saudáveis, e a lista de suas propriedades positivas é fácil de continuar:
· Diminui o colesterol;
· Fortalece os vasos sanguíneos;
· Remove toxinas e toxinas do corpo;
· Útil para colecistite;
· Melhora o funcionamento do sistema cardíaco.
Ayran é recomendado para ser incluído na dieta para mães que amamentam - para aumentar o leite.
É especialmente útil, no entanto, como muitos produtos lácteos, usar Ayran pela manhã e com o estômago vazio.
Se você diluir uma colherada de mel e beber durante a noite, ela mostrará as propriedades de uma pílula relaxante e relaxante.
Vale ressaltar que airan não inibe a mente e o corpo de maneira benéfica, calmante e calmante sobre o sistema nervoso, portanto, ficar atrás do volante ou trabalhar em um trabalho perigoso que exija uma velocidade de reação não é motivo para recusá-lo.
Ayran, finalmente, não é contra-indicado em tomar medicamentos, incluindo antibióticos, e muitos até acham que, neste caso, o estômago responde à sua ingestão com menos sensações negativas.
Quando é Ayran prejudicial ao corpo?
Primeiro de tudo, o dano do ayran para o corpo se manifestará se você comprar uma bebida velha ou envelhecer em condições de armazenamento violadas, ou se estiver preparado em condições insalubres. Por isso, é importante escolher apenas um produto de qualidade.
Uma característica das bebidas lácteas deste tipo é que elas podem assentar e esfoliar quando a parte do leite é separada da água. O dano do ayran pelo corpo não tem nada a ver com isso - é de alta qualidade. Mas, para um sabor completo, naturalmente, o ayran é abalado antes de ser usado.
Quanto às contraindicações ao uso de Ayran, elas são mínimas e a primeira delas é a intolerância individual à lactose.
Além disso, há danos de ayran para o corpo com indigestão, caracterizada por aumento da acidez, com exacerbações de gastrite e uma úlcera, com pancreatite.
