Um prato de sopa perfumada - o que poderia ser mais bonito e apetitoso! As sopas ocupam firmemente um lugar honrado em quase todas as cozinhas do mundo. Nos primeiros anos, a sopa de ervilha era mais popular. Este prato "soviético" ainda surge nas memórias de nossos avós e avós. Para a sua preparação não requer muitos ingredientes, mas o gosto - sobretudo o elogio.
A sopa de ervilha de mesa era inimaginavelmente saborosa, e isso apesar do fato de que era cozido de frango e ervilhas, por assim dizer, os ingredientes mais baratos. No entanto, não é necessário supor que cozinhar sopa de ervilha com carne de frango é simples e sem complicações. Nem todo mundo é capaz de alcançar o verdadeiro sabor do prato, que muitos permaneceram na memória.
Sopa De Frango Ervilha - Preparação De Alimentos
Então, para a sopa de ervilha com frango, é utilizada carne fresca. Além disso, as ervilhas estão em bom contato com carnes defumadas, e isso deu ímpeto à preparação da sopa de frango defumado. A sopa de ervilhas distingue-se pelo seu valor nutricional, como é bem conhecido - é uma fonte de proteína e a carne de frango suplementa o fornecimento de complexos vitamínicos.
Receitas De Sopa De Ervilha De Frango
Receita 1: sopa de ervilha com frango defumado
Você quer surpreender seus parentes com sopa de ervilha incrivelmente deliciosa hoje? Nós oferecemos para prestar atenção a esta receita, e croutons de alho apenas enfatizam o sabor da sopa.
Ingredientes Necessários:
Ervilhas - 300 g;
• pernas de frango defumado - 2 - 3 pcs.
• biscoitos - 150 g;
• azeite de oliva;
• alho - 3 dentes;
• cebolas - 1 pc;
• cenouras - 1 pc.
• sal e verduras.
Método de Preparação:
Lavamos bem as ervilhas e enchemos de água por algumas horas. Então o líquido é drenado, a água é derramada. Coloque as ervilhas no fogo. Ervilhas devem ser cozidas em fogo baixo, cobrindo bem a tampa da panela.
Tomamos carne defumada e cuidadosamente separamos a carne do osso. Pique a cebola, as cenouras em cubos e a raiz de salsa. Legumes são fritos em azeite e verdes são adicionados no final. Além disso, toda essa massa é enviada para a sopa fervente, as ervilhas já devem estar no estágio final de ebulição. Sal, você pode adicionar um pouco de pimenta preta. No último estágio, carne defumada e picada é adicionada à sopa, cozinhe por 2 a 3 minutos e desligue o fogo.
Cozinhar bolachas. Para fazer isso, corte o pão em cubos e secar completamente com alho em uma panela. Sopa quando servindo faz bolachas e ervas.
Receita 2: sopa de galinha de ervilha
Se você tem vontade de cozinhar a sopa com o mesmo sabor que o prato da sala de jantar comum (muitos gostaram), oferecemos um método simples de cozinhar.
Ingredientes Necessários:
• ervilhas - 400 g;
• frango - 500 - 600 g;
• cenouras - 1 pc.
• cebolas - 1 pc;
• batatas - 5 peças;
• especiarias.
Método de Preparação:
Para começar, prepare a carne - será cozido com ervilhas. By the way, cozinhar sopa de ervilha com carne e ossos é permitido. No entanto, se tal opção não for aceitável para você, então você pode comprar imediatamente filé de frango ou picar suavemente o pássaro e separar a carne do osso. A carne está pronta. Coloque em uma panela, despeje a água e incendie-a. Uma hora após a carne começar a ferver, adicione as ervilhas lavadas. Todos os componentes devem cozinhar por cerca de uma hora um com o outro. O segredo do chef é que, para que as ervilhas fiquem ainda melhores, você deve adicionar periodicamente água fria à sopa!
A carne com as ervilhas é cozida, enquanto se prepara legumes. Pique a cebola, rale a cenoura. Em óleo quente, assar legumes até ficar cozido. Batatas são descascadas e cortadas em pequenos palitos. Além disso, quanto menores as peças, mais rápido o vegetal vai derreter.
Então, as ervilhas estão quase fervidas, você pode adicionar batatas e batatas fritas. Ferva a sopa até as batatas cozidas. Nós salgamos, acrescentamos verdes favoritos, folha de louro. Se é tempo de inverno, então ervas secas serão úteis.
Receita 3: sopa de creme de frango com ervilha
Excelente purê de sopa - uma decoração digna da festa da família.
Ingredientes Necessários:
Ervilhas - 300 g;
• alho-poró - 1 talo;
• coxas de frango - 500 g;
• cenouras - 1 pc.
• bacon - 150 g;
• cebolas - 1 - 2 pçs.
• verdes, folha de louro.
Método de Preparação:
Pré por várias horas despeje ervilhas com água. Escorra o líquido e adicione uma nova porção de água novamente, na qual fervemos as ervilhas até ficarmos prontas.
Cozinhar carne: limpamos as coxas defumadas da pele, dos ossos e a carne é cortada em fatias médias. Em uma panela, a pele é frita com cebola picada, cenoura ralada e alho-poró picado. Após a torrefação, as peles são removidas da panela e todos os outros ingredientes são adicionados à sopa. Cozinhe por cerca de 7 minutos. Nós salgamos. Desligue o fogo. Deixe a sopa por 20 minutos e, em seguida, cozinhe delicadamente o purê de batatas no liquidificador.
Em uma panela separada, o bacon é frito em ambos os lados.
Sum é derramado em pratos, não se esqueça de colocar um pedaço de bacon e carne fatiada. Decore com verduras.
Receita 4: sopa de ervilha com caldo de carne de frango
Esta receita usa dois tipos de peito de frango defumado e carne cozida.
Ingredientes Necessários:
• carne de frango defumado - 500 g;
• ervilhas - 400 g;
• frango - 200 g;
• batatas - 5 peças;
• cebolas - 1 - 2 pçs.
• cenouras - 1 - 2 pçs.
• folha de louro.
Método de Preparação:
As ervilhas são lavadas e despejadas com água fria por algumas horas. Isso permitirá que ele desmorone rapidamente.
Esmagar 1 cebola e 1 cenoura. A carne fresca é usada nesta fase. Você pode usar os quadris. Na panela adicione carne fresca, cebola e cenoura. Ferva até terminar. Precisamos de caldo, para isso filtramos a água. No caldo resultante adicione as ervilhas e deixe ferver no fogo. Poucos minutos antes da preparação, as batatas são adicionadas aqui, pré-descascadas e cortadas em cubos.
Mais uma vez, pegue as cebolas e cenouras, descasque. Mas desta vez, frite-os em óleo vegetal. Uma folha de louro é adicionada. Na sopa, adicione o sal frito. No final cortamos a carne cozida e defumada, que também enviamos para a panela. A sopa está pronta!
Sopa de ervilha com frango - os segredos e dicas dos melhores chefs
- Sopa de ervilha do sal deve ser no final, como na água salgada, ervilhas mais retêm rigidez.
- Antes de cozinhar as ervilhas, não deixe de molho por algumas horas. Como outras leguminosas secas, o cozimento de ervilhas leva muito tempo.
