Os cookies são um lanche maravilhoso, tratar e uma maravilhosa adição ao chá. Pode ser preparado de várias maneiras, mas as receitas rápidas geralmente atraem a atenção. Claro que você faria! Poucas pessoas querem passar várias horas na cozinha.
Cookies Rápidos - Princípios Gerais de Culinária
Uma vez que aqui é uma seleção de receitas rápidas, para biscoitos você não precisa preparar esmaltes, xaropes, ferver caramelo. A massa também amassa muito rapidamente. Bata a manteiga ou o creme azedo até ficar cremosa, você não precisará esfriar e aquecer a comida várias vezes. Tudo é muito mais simples e fácil.
De que a massa é feita:
• manteiga, margarina;
• kefir, creme azedo, queijo cottage;
• mel, nozes;
• ovos.
A consistência é diferente. Na maioria das vezes, os biscoitos são desenrolados com um rolo, depois são cortados com uma faca (você pode pegar um rolo) ou espremidos com moldes especiais (cortes). Às vezes eles fazem massa macia, que é colocada em uma assadeira com uma colher ou bolas de rolo, paus e outras figuras com as mãos.
Como todas as receitas de biscoitos são preparadas, a massa está amassando muito rapidamente. Portanto, você deve ligar imediatamente o forno. Geralmente definido para 200 graus. Se cozido a 180 e abaixo, então pequenos itens simplesmente secar. Também não é recomendado cozinhar biscoitos doces a uma temperatura de mais de 230 graus. Pode queimar muito rapidamente.
Receita de biscoito de açúcar na margarina
A receita de biscoito mais fácil e acessível em açúcar. Se não houver tempo para amaciar a margarina em um lugar quente, você pode rolá-la no microondas no programa para descongelar os produtos.
Os ingredientes
• 100 g de margarina;
• 100 g de creme azedo;
1 colher de sopa. l açúcar na massa;
• açúcar para polvilhar;
5 gramas de refrigerante;
• 200 gramas de farinha;
• uma pitada de baunilha.
Método de cozimento
1. Misture o creme de leite com refrigerante, deixe sair por um minuto. Se em vez de refrigerante para que tais biscoitos levem um cultivador, é aconselhável dobrar a quantidade e misturar o produto com a farinha.
2. Adicione o açúcar à margarina mole. Vai um pouco, só para melhorar o sabor e a cor. Moer, adicione creme azedo e baunilha.
3. Deite a farinha de trigo, mexa e sove.
4. Imediatamente coloque-o sobre a mesa, polvilhado com farinha. Estenda um bolo grande com um rolo. A espessura é de cerca de meio centímetro.
5. Polvilhe com açúcar, mais uma vez ande com um rolo para pressioná-lo.
6. Corte com uma faca figuras arbitrárias, envie para uma assadeira.
7. A 200 graus, os biscoitos são cozidos por 12-15 minutos.
Receita de biscoito de nozes Kefir
Para preparar a massa, você pode tomar kefir de qualquer teor de gordura. Além disso, é perfeitamente substituído por leite azedo e outros produtos similares. Também para o teste, você precisará de óleo vegetal. Ou seja, nada para suavizar, derreter e, em seguida, não precisa esfriar.
Os ingredientes
• 290 gramas de farinha branca de trigo;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 100 gramas de kefir;
• 100 ml de óleo (refinado);
• um ovo;
• 120 g de açúcar fino;
• 2 colheres de sopa l nozes.
Método de cozimento
1. Despeje o kefir em uma tigela, jogue refrigerante e açúcar. Bata um minuto com um mixer ou um batedor de mão.
2. Adicione o ovo, agite rapidamente.
3. Deite óleo vegetal. Usamos apenas um produto refinado, para que o biscoito acabado não apresente odores estranhos.
4. Deite a farinha e sove a massa. Não deve ficar.
5. Enrole a massa em uma camada grande. Use cortadores de biscoito para espremer cookies de qualquer tamanho.
6. Coloque em uma assadeira, graxa com água pura. Você pode usar um pincel de silicone para essa finalidade. Em seguida, polvilhe com nozes picadas. Não é necessário fritá-los antecipadamente.
7. Asse até ficar rosado. Retire a assadeira com cuidado para não descascar nozes.
Receita de biscoito de gengibre com gengibre
Doces de mel não são apenas distinguidos pelo seu sabor e aroma. Graças à adição de mel à massa, torna-se poroso, muito macio, adquire uma cor muito bonita. E não tente substituir este produto com xarope de açúcar, nada de bom virá disso. Além disso, o gengibre é necessário. Esta receita é boa porque você pode usar a espinha fresca ou seca, mas em qualquer caso ela precisa ser picada.
Os ingredientes
• 230 g de milheto. farinha;
• 0,5 colher de chá qualquer gengibre;
• 100 gramas de natureza. mel;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 100 gramas de manteiga (manteiga não inferior a 65%);
• 1,5 colher de chá fermento em pó;
• 100 g de açúcar
Método de cozimento
1. Em uma tigela grande, envie a receita da farinha. É aconselhável peneirar o produto antes disso.
2. Adicione o fermento com gengibre, despeje o açúcar, coloque uma pitada de sal e misture tudo.
3. Corte a manteiga em fatias, adicione a farinha, moa tudo até que todos os pedaços de óleo se dissolvam.
4. Agora você precisa adicionar mel e refrigerante. Se o mel não é fresco, então ele também pode ser usado para massa, mas antes disso você pode derreter um pouco.
5. Depois de adicionar o mel, mergulhe as mãos na massa e sove a massa. Crumple até que todos os ingredientes estejam em plástico.
6. Enrole pequenas bolas com as mãos. Faça o tamanho de uma noz regular. Se desejado, eles podem ser enrolados em açúcar ou em uma mistura destes com pó de canela em pó.
7. Espalhe as bolas formadas em uma assadeira. A massa vai subir bem e os biscoitos vão se espalhar um pouco. Portanto, deixamos espaço suficiente entre as bolas.
8. Coloque no forno. Já deveria ter aquecido a 190 graus. Como o teste tem muito açúcar e mel, é melhor não fazer temperaturas mais altas. Leva apenas 12-15 minutos para assar.
Receita de biscoito rápido sem ovos
Os ovos não são necessários para fazer biscoitos rápidos de acordo com esta receita, mas você precisará de semolina e manteiga. Tal fígado pode ser feito em forma doce ou salgada.
Os ingredientes
• um copo de semolina;
1 colher de sopa. l açúcar granulado;
200 g de óleo mole;
• 0,6 xícaras de farinha;
• uma pitada de sal;
• vanilina;
• gema para lubrificação;
• açúcar ou queijo para polvilhar.
Método de cozimento
1. Moa bem o óleo e a areia. Faça isto manualmente ou você pode levar um misturador, neste caso, bata um par de minutos, resultará depressa.
2. Adicione uma pitada de sal e sêmola. Moer tudo de novo.
3. No processo de agitação, adicione a farinha de trigo à mistura de óleo, amassar a massa macia usual.
4. Imediatamente coloque a massa em uma folha de pergaminho, polvilhe com farinha e desenrole com um rolo. Faça uma camada grossa de cerca de um centímetro.
5. Se você está preparando uma opção doce, então você pode engraxar e, opcionalmente, polvilhe com açúcar.
6. Para biscoitos salgados, você pode usar sementes de gergelim, nozes ou sementes de gergelim.
7. Asse os cookies a uma temperatura baixa de cerca de 180 graus. Isso levará cerca de 18 a 20 minutos para ser preparado.
Receita de biscoitos rápidos com queijo cottage "Orelhas"
A receita para um cookie rápido e bem conhecido. A quantidade de farinha pode variar um pouco, dependendo do teor de umidade da coalhada. A margarina e a manteiga podem ser substituídas. Existe uma receita semelhante para biscoitos com creme azedo, mas para esta opção você precisará de mais farinha.
Os ingredientes
• 300 g de queijo cottage;
• um saco de baunilha;
• 150 g de açúcar;
• 150 g de óleo;
5 gramas de cultivador;
• 240 gramas de farinha de trigo branca.
Método de cozimento
1. O queijo cottage deve ser completamente moído, em seguida, combinado com manteiga macia. Você pode fazer isso mais fácil: coloque em uma tigela, adicione uma pitada de sal e bata tudo com um liquidificador normal.
2. Adicione a vanilina e a farinha à massa da coalhada e despeje o fermento. Sove a massa com as mãos.
3. Coloque-o na mesa, enrole-o, polvilhe com farinha. Faça uma camada fina de não mais do que meio centímetro.
4. Pegue um copo normal, mergulhe as bordas na farinha, esprema os círculos da massa.
5. Mergulhe cada círculo nos dois lados em açúcar granulado, dobre ao meio e depois novamente ao meio. Pressione levemente.
6. Transfira o “olho” formado para uma assadeira. Cega o resto dos cookies. Recados de massa precisarão ser coletados, lançados, repetidos.
7. Asse a 190 graus até que as “orelhas” fiquem douradas.
Receita rápida de biscoito "Papoula"
Biscoitos com sementes de papoula não são apenas bonitos, mas também muito perfumados. Aqui está uma das receitas mais simples de preparar.
Os ingredientes
• 0,2 kg óleos;
• 0,15 kg de açúcar;
• quatro colheres de sopa de sementes de papoula;
• meio quilo de farinha;
• 5 g de rasgador;
• um ovo grande;
• sal, baunilha.
Método de cozimento
1. Misture a manteiga amolecida com o açúcar granulado, bata até ficar homogêneo com um liquidificador ou use um misturador. Um minuto é o suficiente.
2. Adicione o ovo, bata novamente, jogue uma pequena pitada de sal.
3. Adicionar vanilina à massa, cerca de um copo de farinha, mexa um pouco, adicione as sementes de papoula e o resto da farinha. Nós fazemos a massa usual para rolar com um rolo.
4. Role a bola da massa de papoula, polvilhe com farinha, estenda um bolo grande em 0,5 cm de espessura.
5. Esprema os cookies com quaisquer latas. Ou pegamos uma faca de rolo e rapidamente cortamos diamantes, quadrados, triângulos.
6. Desloque imediatamente as figuras em uma assadeira e asse até cozinhar a 200 graus.
Cookies Rápidos - Dicas e Truques
• Se não houver cortes especiais para biscoitos, geralmente são usados copos e pilhas. Para que a massa seja facilmente retirada e não grude, você precisa mergulhar periodicamente a borda na farinha.
• Para que o açúcar, as nozes, as sementes de papoula e outras polvilhas grudem bem na massa, deve ser untado com um ovo ou pelo menos com água pura. De uma superfície seca, tudo isso desmoronará rapidamente.
• Muitos biscoitos não grudam na panela, pois contêm uma grande quantidade de gordura, mas ainda é melhor cobrir as folhas com pergaminho. Açúcar desintegrado, sementes de papoula, gotas de geléia queimam.
• Mesmo a massa mais simples vai fazer um biscoito muito saboroso e perfumado, se você adicionar gengibre, canela, vanilina, várias essências para ele. Você também pode alterar a aparência e sabor com vários sprinkles. Além do açúcar, pode ser nozes ou sementes de papoula.
