Sobremesas de frutas saudáveis irão deliciar os adultos e os pequenos gourmets com o seu excelente sabor, aroma e aparência de dar água na boca. Para preparar sobremesas de frutas, não leva muito tempo e esforço, e você pode usar absolutamente qualquer fruta: aqueles que você ama e aqueles que estão em casa.
Sobremesas de Frutas - Princípios Gerais
Todas as frutas que você escolher devem estar frescas, sem sinais de podridão e deterioração. O resto incluído na sobremesa, o ingrediente também deve ser fresco.
Os frutos devem ser cuidadosamente lavados, secos e descascados. Cortar ou moer, conforme especificado no método de receita.
Orientações adicionais são simples: você pode combinar frutas selecionadas com qualquer combinação de produtos em proporções completamente diferentes. Mais detalhes nas receitas abaixo.
1. Sobremesas de frutas: marshmallow de maçã no forno
Ingredientes
• 7 maçãs verdes médias;
• açúcar - 60 g;
• água - 20 ml;
• óleo vegetal - 30 ml para engraxar papel manteiga.
Método de Culinária:
1. Lave as maçãs, corte em fatias, corte o miolo com as sementes e coloque-as em uma panela metálica profunda.
2. Deite duas colheres de sopa de água, coloque em fogo baixo e cozinhe por meia hora com a tampa fechada.
3. Retire a panela com as maçãs do fogo, deixe esfriar o suco das maçãs em uma caneca separada.
4. Separe a casca das maçãs cozidas e moa a própria polpa através de uma peneira ou em um liquidificador em uma massa de purê.
5. Despeje o açúcar em molho de maçã e coloque em fogo baixo novamente, cozinhe um pouco menos de meia hora.
6. Bata o purê de batatas novamente com um liquidificador.
7. Pegue uma folha plana, cubra-a com papel vegetal, engraxe com óleo vegetal (o óleo ajudará a descascar facilmente o papel da pastilha no final) e espalhe a compota de maçã, alisando bem a superfície inteira.
8. Coloque a folha no forno aquecida a 130 graus e secar por 10-15 minutos (abra a porta do forno um pouco enquanto seca, você pode colocar uma colher grande na abertura entre a porta).
9. Quando a pastilha secar, retire-a do forno e deixe esfriar.
10. Corte a pastilha em tiras com 3 cm de largura.
11. Enrole cada tira enquanto remove o papel de pergaminho dela.
12. Ao servir, coloque os rolos em uma placa plana. Ou você pode embrulhar cada rolo com uma fita bonita, colocá-lo em uma pequena caixa e dar a sua família, amigos ou conhecidos como um presente doce.
2. Sobremesas de frutas: uma mistura festiva
Ingredientes
• 2 kiwis médios;
• 2 bananas;
• 2 laranjas;
• 3 tangerinas sem caroço;
• 2 maçãs pequenas;
• um ramo de uvas vermelhas;
• 1 limão;
• mel - 40 g.
Método de Culinária:
1. Lave as laranjas, coloque-as em uma toalha de papel para secar. Com uma faca, corte um pouco a casca das laranjas em um círculo. Em seguida, pegue uma colher de sopa e passe por cima de todos os lados sob a casca para facilitar a retirada (certifique-se de pegar uma faca bem afiada). Na casca, faça padrões na forma de linhas em ziguezague. Coloque as cestas de laranja de lado.
2. Remova todos os filmes brancos da laranja descascada, corte a polpa em pequenos pedaços de forma arbitrária.
3. Descasque o kiwi, corte-o.
4. Corte uma banana com um dado médio.
5. Descasque as tangerinas, divida em fatias, se fatias grandes cortadas ao meio.
6. Lave as maçãs, descasque-as, corte o miolo, corte em cubos.
7. Lave as uvas, separe dos galhos.
8. Misture todas as frutas em uma tigela de salada profunda.
9. Lave o limão, corte ao meio, esprema o suco e despeje a salada de frutas sobre ele.
10. Adicione o mel, misture bem.
11. Em cada cesta de laranja, coloque duas colheres de sopa de salada de frutas (em vez de cestas de laranja, a salada pode ser colocada em tigelas de vidro). Se você quiser, adicione qualquer iogurte à salada.
3. Sobremesas de frutas: bananas fritas em massa
Ingredientes
• 2 bananas grandes;
• 1 ovo;
• farinha - 160 g;
• água - 20 ml;
• mel - 50 g;
• 15 g de fermento em pó;
• óleo vegetal - 50 ml para fritar as bananas;
• mel - 50 g;
• meio limão.
Método de Culinária:
1. Retire as bananas da casca, corte em fatias médias de 1,5 cm de largura (coma bananas não muito maduras, pois os maduros podem desmoronar durante a fritura e a sobremesa não ficará tão deliciosa).
2. Em uma xícara pequena, misture 50 g de mel com suco de limão, coloque essa mistura na banana. Misture delicadamente para não quebrar os pedaços de banana.
3. Faça uma massa: quebrar o ovo no copo, adicione o restante mel, água, 60 g de farinha e fermento em pó, mexa tudo bem.
4. Enrole as bananas cortadas na farinha restante e depois mergulhe na massa.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque fatias de banana, frite de um lado por 2 minutos, depois vire e frite do outro lado por 2 minutos também.
6. Coloque fatias de bananas em guardanapos para absorver o excesso de gordura.
7. Ao servir, coloque as bananas fritas em uma massa sobre um prato plano, decore com diferentes frutas, sirva como sobremesa para o chá ou um milkshake.
4. Sobremesas de frutas: gelo com bagas
Ingredientes
• bananas - 2 peças;
• 2 punhados de framboesas frescas;
• 6 morangos de morangos;
• 2 kiwis
E para uma apresentação bonita, pegue copos de vidro ou, se não houver copos, copos de plástico simples ou qualquer outro prato, mas é imperativo que seja transparente.
Método de Culinária:
1. Retire as bananas da casca, cortadas em círculos (para esta sobremesa refrescante, tome bananas maduras, para que a sobremesa fique ainda mais saborosa).
2. Com um liquidificador, moer as bananas para um estado de purê (você pode apenas esmagá-los com uma queda). Se pedaços de banana aparecerem em purê de banana, então tudo bem, isso dará à sobremesa um sabor incomum.
3. Lave as frutas frescas em uma peneira e também amasse com uma queda.
4. Em uma tigela de vidro ou copos, coloque um pouco de baga amassada.
5. Coloque o purê de banana em uma segunda camada.
6. Fatias de kiwi descascadas e coloque em purê de banana.
7. Cubra todas as taças com filme plástico, faça um buraco com uma faca no filme. Insira varas de madeira nos buracos.
8. Coloque as xícaras de sobremesa no freezer para congelar por 3 horas.
9. Retire o filme dos copos, coloque-os em água a ferver durante 3 segundos, retire os frutos e os gelados das xícaras e desfrute de uma fragrância refrescante.
5. Sobremesas de frutas: peras com creme e chocolate
Ingredientes
• 2 peras doces e não maduras demais;
• 30 ml de água;
• suco de limão - 40 ml;
• creme de teor de gordura médio - meio copo;
• açúcar em pó - 3 colheres grandes;
• 4 cubos de chocolate amargo.
E para que ao servir, a sobremesa pareça ainda mais bonita e apetitosa, tome 4 folhas de hortelã e algumas bagas qualquer, por exemplo, groselhas ou framboesas.
Método de Culinária:
1. Lave as peras, coloque os guardanapos para secar. Corte ao meio em duas partes, não corte a cauda. Núcleo com as sementes.
2. Polvilhe as peras preparadas com suco de limão para não escurecer.
3. Faça uma pequena incisão no outro lado das peras para melhor estabilidade.
4. Coloque as pêras em uma assadeira funda, coloque em água (30 ml), coloque no forno e asse por 20 minutos a uma temperatura moderada.
5. Moa o chocolate.
6. Misture o creme gelado com o açúcar de confeiteiro e bata em uma espuma estável (se você quiser que a sobremesa seja mais doce, pode tomar mais açúcar de confeiteiro).
7. Coloque o creme dentro de cada pêra (1 colher de sopa cada). Você pode espremer uma seringa de confeitaria.
8. Polvilhe com chocolate por cima, decore com folhas de hortelã e bagas.
6. Sobremesas de frutas: bolo frio
Ingredientes para massa quebrada:
• 200 g de biscoitos "Jubilee" ou qualquer outro friável;
• manteiga - 50 g;
Para creme de iogurte:
• meio litro de iogurte caseiro de leite;
• água - 4 colheres de sopa. colheres;
• gelatina - meio pacote.
Para iogurte caseiro:
• leite - 1 litro;
• fermento seco - 2 cápsulas.
Para coberturas de frutas:
• 2 bananas;
• 6 kiwi;
• açúcar - 40 g;
• amêndoas - 2 punhados
• suco de limão - 20 ml.
Método de Culinária:
1. Primeiro, faça iogurte caseiro de acordo com a seguinte tecnologia: despeje o leite em um ferro fundido, despeje o fermento e coloque-o em uma compressa especial com água fervente ou quente, enrole o ferro fundido em um tecido espesso e denso, deixe agir por 8 horas. Em vez de um ferro fundido, você pode pegar um pote de cerâmica ou um pote de vidro comum.
2. Quebre os biscoitos com as mãos em pedaços pequenos, você pode desmoronar no liquidificador.
3. Coloque a manteiga macia picada em biscoitos e misture bem.
4. Coloque a massa de biscoitos de forma destacável forrada com pergaminho.
5. Coloque o molde no refrigerador para congelar levemente.
6. Mergulhe a gelatina em água fria para inchar por 20 minutos.
7. Descasque 4 kiwis (2 deixe para a decoração), corte em cubos, coloque em uma tigela de metal, despeje o açúcar, despeje o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
8. Esfrie o kiwi.
9. Coloque um copo com gelatina em outro recipiente com água um pouco menor em diâmetro e aqueça levemente a gelatina para um casal.
10. Gelatina fresca e despeje no iogurte caseiro, misture bem até obter uma massa espessa e homogênea.
11. Despeje o creme de iogurte em um recipiente com kiwi, misture bem.
12. Retire o bolo da geladeira e coloque círculos de banana, despeje o creme de iogurte com kiwi por cima, feche a assadeira com filme plástico e coloque no freezer por 60 minutos.
13. Após o tempo previsto, rearranje o molde do congelador para a geladeira e deixe descansar por mais 60 minutos.
14. Retire o bolo acabado do molde, corte-o, decore cada pedaço com fatias de kiwi e amêndoas.
