Frango vai bem com todos os cereais, legumes, massas e outros produtos, então a partir desta carne você pode cozinhar uma grande variedade de pratos deliciosos. Por exemplo, frango com arroz. Tão quente que parece saudável e muito saboroso, é ideal para almoço e jantar.
Receita passo a passo para frango com arroz - princípios gerais
A preparação de qualquer prato começa com a preparação dos ingredientes. Frango ou suas partes devem ser descongeladas, lavadas, secas, cortadas. Se necessário, ordene e enxágue bem. Se outros produtos forem incluídos: eles são limpos, lavados, descongelados, cortados e esfregados. De fato, é muito conveniente começar a cozinhar quando tudo já foi preparado e está aguardando seu momento, do que a cada vez que você escala algo novo e necessário na geladeira ou no armário.
Agora que todos os componentes estão na frente de seus olhos, você pode prosseguir com segurança diretamente para cozinhar, fritar ou assar. Dependendo do resultado desejado, o frango com arroz pode ser preparado de várias maneiras.
Normalmente, a carne é levemente frita primeiro e depois misturada com o cereal, então tudo fica pronto ao mesmo tempo. Mas você pode pegar frango, então o tempo para o tratamento térmico é reduzido. Se você tem que assar cereais e frango, os ingredientes devem ser colocados em uma assadeira de cada vez, mas a quantidade de líquido deve ser monitorada, caso contrário, o arroz permanecerá duro.
A característica distintiva do tempero quente é dada pelos componentes adicionais usados: tanto o arroz como o frango têm um sabor bastante fresco, mas absorvem perfeitamente os sabores de outros produtos. Portanto, corajosamente use uma variedade de especiarias, legumes, especiarias, molhos e outros ingredientes.
Receita de Frango e Arroz: Passo a Passo
Ingredientes
• coxinhas de frango - 8 peças;
• arroz cozido no vapor - 250 g;
• manteiga - 50 g;
• 2 cebolas médias.
Para o molho de leite:
• leite com alto teor de gordura - meio litro;
• 1 xícara de maionese;
• alho - 5 dentes.
Além de todos os ingredientes, tome metade de um punhado de salsa fresca, cerca de quatro colheres grandes de óleo de girassol para fritar, uma pequena quantidade de sal, se desejar, e pimenta preta em pó.
Método de Culinária:
1. Enquanto estiver cozinhando alimentos para assar, coloque o forno a 220 graus morno.
2. Descasque as cebolas, corte-as em pequenas migalhas, coloque-as numa panela de manteiga pré-aquecida numa frigideira e frite até dourar.
3. Enxágue o arroz cozido no vapor em várias águas. Se você ainda tiver qualquer tipo de cereal de arroz em casa, pode misturá-los, para que o prato fique ainda mais saboroso e interessante. Misture o cereal de arroz com cebola frita e coloque em uma forma profunda e grande, polvilhe com sal, pimenta, despeje a gua purificada atravs do filtro de modo que a gua no cubra o cereal, mas apenas ligeiramente aparente por baixo dele.
4. Descasque bem as pernas de frango, rale com uma mistura de sal e pimenta preta, coloque-as em uma tigela pequena, deixe por meia hora para mergulhar.
5. Coloque as pernas de frango marinado em uma forma de arroz com cebola, coloque em forno quente e asse um pouco menos de uma hora a uma temperatura de cerca de 170-180 graus. Apenas não ative uma temperatura muito alta, porque as coxas de frango não podem assar, mas sim queimar muito, e além disso, o suco fluirá delas e elas não serão mais suculentas.
6. Enquanto o arroz com cebolas e pernas de frango estiver assado, prepare o molho de leite de acordo com a seguinte receita: coloque a maionese no leite aquecido à temperatura ambiente e esprema os dentes de alho pelo alho. Se você não gosta do sabor do alho assado, pode polvilhar um pouco de sabor granulado. Mexa o leite com alho e maionese até ficar homogêneo.
7. Quando o arroz com pernas de frango e cebola ficar macio, abra a porta do forno, encha o prato com molho de leite, ajuste a temperatura do forno a 220 graus e coloque-o até ferver o leite.
8. Enxágue a salsa e pique finamente.
9. Depois de ferver o molho de leite, abra o forno, retire o formulário com todo o conteúdo, cubra com um pano limpo e deixe o leite esfriar e molhe um pouco.
10. Coloque as coxas de frango assadas preparadas e levemente esfriadas com arroz em placas de servir, polvilhe com salsa. Ao lado de pernas de frango assadas e arroz, você pode colocar legumes frescos cortados.
Frango e arroz receita: passo a passo com legumes
Ingredientes
• qualquer arroz - 1,5 xícaras;
• 1 cebola;
• cebolinha - 5 talos;
• pimentão - 1 pc;
• tomate grande - 1 pc;
• 2 punhados de feijão verde congelados;
• uma pequena carcaça de frango;
• 250 ml de molho de tomate;
• creme azedo - meio copo.
Para molho de tomate:
• cabeça de cebola;
• 1 cenoura;
• pasta de tomate - 20 mg;
• pimenta preta em pó, sal - 10 gramas cada;
• óleo vegetal - 30 ml;
• farinha - 30 g.
Leve também 130 ml de óleo de girassol para assar verduras, temperando a paprica com metade de um pacote moído, uma pitada de açúcar granulado para dar a doçura do prato, sal a gosto e três ou quatro dentes de alho para dar aroma e sabor ligeiramente à ilha. Tome o alho caseiro, pois é o mais picante e tem um sabor mais pronunciado. E também você precisará preparar meio copo de água purificada através de um filtro, além de um copo para molho de tomate.
Método de Culinária:
1. Cenoura, descasque a cebola, lave, pique a cebola com migalhas pequenas, pique as cenouras em um ralador com dentes grandes. No pimentão, corte o talo, retire as sementes, enxágüe, corte em cubos pequenos. Despeje o tomate por vários minutos com água quente, retire a casca, pique a polpa com uma faca, descasque o alho e esprema o alho. Pegue o pimentão não vermelho e não laranja, já que essas cores já têm tomate e cenoura, mas é melhor levar verde para que fique no prato final, ele ficará apetitoso e bonito em um prato.
2. Lave os grumos de arroz em uma peneira, despeje a água várias vezes, coloque toalhas de papel e seque um pouco (você pode secá-la em uma panela quente e seca por 1-2 minutos, mas apenas para que ela não queime). Misture o arroz ligeiramente seco com legumes preparados, adicione sal, pimenta preta, misture tudo bem e deixe-os na tigela por vários minutos para que o arroz esteja saturado com suco de vegetais.
3. Enquanto o arroz estiver fermentando, prepare a carcaça do frango: pique-o em pequenas partes com um machado de cocção especial, enxágüe com água corrente. Se você não quer se preocupar com a carcaça de frango, você pode pegar partes individuais do frango, por exemplo, baquetas, asas, seios. Esfregue bem os pedaços de frango com sal, polvilhe com alguns temperos, se desejar.
4. Primeiro, coloque uma pequena quantidade de uma mistura de legumes e grumos de arroz em uma frigideira profunda, em seguida, espalhe os pedaços de frango, cubra com uma mistura de arroz e legumes, aplaine com uma colher, despeje meio copo de água filtrada e polvilhe com páprica moída.
5. Coloque a panela com todo o conteúdo em um forno quente e asse por vários minutos a uma temperatura moderada de cerca de 200-220 graus. Depois de algum tempo, abra a porta do forno, cubra o prato com papel alumínio, reduza o fogo para 160 graus e asse até que os cereais e legumes estejam completamente amolecidos e o líquido evapore. Se o líquido já tiver evaporado e o cereal ainda estiver sólido, despeje uma pequena quantidade de água quente, retire o papel alumínio e asse até que o cereal amoleça e uma bela crosta marrom-clara se forme.
6. Prepare o molho de tomate da seguinte forma: descasque as cebolas e cenouras, pique as cebolas com migalhas pequenas, cenouras - em um ralador com dentes pequenos, passe em uma frigideira com óleo de girassol até dourar. Adicione o tomate aos legumes fritos, frite um pouco, adicione a farinha (antes de adicionar a farinha, frite um pouco em uma frigideira seca). Aqueça legumes com farinha um pouco e despeje um copo de água purificada, sal, você pode colocar uma folha de salsa, adicione a pimenta preta, deixe ferver por vários minutos.
7. Misture o molho de tomate arrefecido cozido com creme azedo, adicione sal a gosto, adicione uma pitada de açúcar, adicione o alho picado e despeje em uma panela com legumes, arroz e frango, e aqueça no forno um pouco.
8. Resfrie o prato acabado um pouco e coloque-o em pratos repartidos, coloque um pedaço de frango em cada um e coloque fatias de vegetais frescos próximos a ele.
Receita passo a passo para frango com arroz - truques e dicas
• Você pode usar qualquer tipo de cereal de arroz para cozinhar: marrom, branco, de grãos longos e grãos redondos. Tudo depende de suas preferências individuais, apenas tenha em mente que o tempo previsto para cozinhar pode diferir daquele indicado nas receitas listadas.
• Para evitar que uma refeição se queime, use uma panela de parede espessa, panelas de ferro fundido, caldeirões ou uma boa forma resistente ao calor para cozinhá-la. O arroz é caprichoso e muitas vezes adere ao fundo e às laterais do recipiente durante o tratamento térmico - considere este fato.
• Não tenha medo de experimentos, sinta-se à vontade para adicionar seus ingredientes às receitas básicas, dando ao prato sabores especiais, suculência e brilho. Pode ser legumes: pimentas, cenouras são especialmente boas. Pode ser verduras, queijos, molhos de leite ou tomate. É muito saboroso frango com arroz, se você adicionar um pouco de cogumelos fritos ao prato, e para o sabor você pode usar cogumelos secos moídos. Bon appetit.
