Acontece que a maionese pode não ser apenas um ingrediente para saladas, mas também um componente indispensável da massa. Em sua base, você pode cozinhar bolinhos caseiros incríveis com uma variedade de sabores e deixar a estranha composição não ter medo. Tudo vai acabar da melhor maneira possível!
Bolinho de maionese - princípios gerais de preparação
Você pode usar maionese caseira para a massa, mas qualquer molho comprado também é bastante adequado. Geralmente é baseado em ovos e manteiga, e é por isso que é ótimo para fazer massa. Às vezes os ingredientes da maionese esfoliam, o líquido sai. Nestes casos, o molho deve ser bem misturado em uma tigela separada antes de adicionar à massa principal. Às vezes, primeiro é combinado com alguns outros produtos e só depois é transferido para a massa total.
O que mais é colocado na massa do cupcake:
ovos
açucar
laticínios;
outras gorduras (manteiga, margarina);
farinha.
Para o gosto, nozes, frutas cristalizadas, frutos secos são muitas vezes adicionados, para o aroma eles colocam as raspas, baunilha, canela. Mas não deve haver muitos deles para que o cupcake não fique muito pesado e denso. Para esplendor, refrigerante ou um cultivador de cozimento pronto é colocado nele. Ele não precisa de cancelamento adicional.
Para o cozimento, você vai precisar de moldes e um forno. Você pode cozinhar bolinhos pequenos ou um grande. Às vezes use um fogão lento. Neste caso, formas adicionais não são necessárias, um bolo é assado na tigela principal.
Cupcake de maionese de passas
A receita para o bolo de maionese mais simples, mas delicioso e doce. Passas são usadas como um aditivo. Aqui está mergulhada, mas se as uvas não estiverem secas, basta enxaguar bem. By the way, esta massa pode ser usada para assar bolos de Páscoa falsos, eles ficam macios, não stale por um longo tempo.
Os ingredientes
três ovos;
1,25 xícaras de açúcar granulado;
250 gramas de maionese;
2,5 xícaras de farinha (padrão);
100 gramas de passas;
0,7 colher de chá refrigerante comum.
Cozinhar
Imediatamente separe as passas, encha-a com água morna. Então as uvas vão inchar, ficar suculentas, haverá muitas delas no teste.
Envie ovos de galinha frescos para uma tigela grande. Se pequenos exemplares da segunda categoria são usados, então tomamos mais um. Bata um par de minutos sem açúcar granulado, em seguida, despeje e bata até que todos os grãos estejam completamente dissolvidos.
É hora de misturar delicadamente a maionese.
Peneire a farinha. Esprema as passas. Colocamos em um guardanapo, apertamos com o lado seco e limpamos como se fosse. Despeje em farinha, mexa.
Nós enviamos a farinha com passas para a massa.
Começamos a mexer e entrar no refrigerante. Para neutralizar o sabor, você pode usar vinagre, suco de limão ou ácido diluído.
Mexa a massa e despeje imediatamente. O formulário deve estar pronto neste momento. Distribua em uma camada uniforme.
Nós enviamos para o forno pré-aquecido (aproximadamente 180-190). Cozinhando um cupcake até a cor rosada. Não esqueça de verificar a migalha com um pedaço de pau. Após o arrefecimento, decoramos o bolo de maionese com pó.
Muffins de maionese de chocolate
De acordo com esta receita, você pode cozinhar não apenas pequenos muffins na maionese, mas também um grande. Neste caso, abaixe a temperatura e aumente o tempo de cozimento. O sabor vai depender muito do cacau em pó, tomar um produto de chocolate de qualidade, sem açúcar.
Os ingredientes
dois copos de farinha;
três ovos;
10 gramas de cultivador;
três colheres de sopa de cacau;
um copo de maionese;
um copo de areia;
baunilha
Cozinhar
Ligue o forno. Deixe o fogão aquecer a 200 graus, ou 180, se um bolinho grande na maionese estiver cozido.
Misture cacau em pó, fermento em pó e farinha de trigo em uma peneira. Peneire tudo junto.
Quebrar os ovos em outra tigela, imediatamente adicione a areia de prescrição para eles. Bata até dissolver por cerca de cinco minutos. Se não houver espuma exuberante. Tudo bem, o estripador vai consertar tudo.
Nós misturamos um copo de maionese, depois colocamos a farinha de chocolate com cacau em pó, que foi preparado antes.
Coloque a massa misturada em moldes. Você pode usar pequenos copos de silicone ou cápsulas de papel com porta-copos ou um grande recipiente. Lubrifique os moldes de metal. Nós a preenchemos por 2/3, não impomos mais massa, pois ela ainda sobe durante o cozimento.
Cozinhe os muffins de maionese no forno até secar.
Nós tiramos, legal, polvilhe com pó. Pode ser revestido com chocolate.
Queque de maionese sem ovos
Uma receita muito conveniente que pode se tornar um verdadeiro salva-vidas. O cozimento é excelente mesmo sem ovos.
Os ingredientes
um copo de açúcar;
um copo de leite;
125 gramas de maionese;
1,7 xcara de farinha;
10 g de estripador;
1 colher de chá entusiasmo;
1 colher de chá óleos.
Cozinhar
Você pode fazer este cupcake com casca de limão ou laranja. Se necessário, eles podem ser substituídos com baunilha ou canela, o aroma será diferente, mas também agradável.
Misture maionese e leite. Bata com um batedor até ficar homogêneo.
Adicione o açúcar, continue a mexer e depois de alguns minutos, jogue a farinha com raspas e raspas. Traga a massa para a homogeneidade.
Lubrifique qualquer forma existente, despeje a massa com maionese, mande para assar.
Cozinhe o bolinho de maionese por cerca de 45 minutos, temperatura 180, verifique com um palito de dente.
Depois de assar, deixe descansar um pouco e depois retire. Decore com pó ou graxa com geléia.
Queque maionese de amido
Farinha também é adicionada a esta massa, mas é distinguida pela presença de amido. Opcionalmente, juntamente com as raspas, você pode jogar um punhado de frutas secas ou nozes. Mas só lavou e cortou.
Os ingredientes
dois copos de farinha;
um copo de amido;
dois ovos;
um copo de maionese;
250 gramas de margarina amolecida;
um copo de açúcar;
15 gramas de rasgador de saco;
Raspe com um limão.
Cozinhar
A margarina deve ser amaciada bem, depois batida até esplêndida por vários minutos. Nós introduzimos o açúcar granulado, continuamos a manejar o misturador até dissolver completamente.
Aos poucos, adicione maionese e ovos. Trazer a mistura para uma massa homogênea semelhante a um creme.
Farinha deve ser derramada em uma tigela seca ou peneirada, adicione o amido, seguido por um cultivador e casca de limão picado. Mas você também pode pegar uma vanilina laranja ou lisa. Mexa
Despeje a massa de amido com farinha na massa, mexa. Neste ponto, você pode adicionar frutas secas ou nozes.
Transferir para manchado. Um molde polvilhado com uma fina camada de farinha.
Este bolo é cozido em maionese também a 180 graus. Em média, cerca de 40-45 minutos, mas é melhor verificar a disponibilidade com um fósforo ou um palito de dente. O pau deve permanecer seco.
Queque de maionese de manteiga
A receita para o bolo mais tenro com manteiga, maionese. Para o recheio, você pode optar por usar geléia, geléia, leite condensado cozido.
Os ingredientes
150 gramas de óleo;
um copo de açúcar;
cinco colheres de sopa de maionese;
um par de ovos;
10 g de açúcar de baunilha;
10 g de fermento em pó;
um copo de recheio.
Cozinhar
Corte a manteiga em fatias, derreta no fogão ou apenas no microondas. Deixe por cerca de quinze minutos para deixá-lo esfriar completamente.
Misture ovos e açúcar, bata em alta velocidade com um misturador, uma boa espuma deve aparecer. Nós colocamos maionese, mexa.
Entre na manteiga previamente derretida, mas já resfriada, misture novamente.
Adicione todos os ingredientes secos misturados. Nós imediatamente mudamos a massa semilíquida para dentro do molde.
O forno neste momento deve aquecer até 180. Colocamos nosso tarugo nele. Asse por cerca de meia hora, se necessário, aumente o tempo em mais dez minutos.
Tiramos o bolo, legal, mas não tão bem, deixe ficar um pouco quente. Corte em duas camadas.
Agite o recheio, engraxe uma parte, cubra com uma segunda camada. Deixe o bolo encharcar e esfriar completamente. Top pode ser espanado.
Cupcake na maionese e kefir em um fogão lento
Uma receita maravilhosa para um cupcake de maionese de kefir. Ele cozinha em um fogão lento em um programa de cozimento. Mas você também pode usar o forno. Neste caso, defina a temperatura para 180 graus.
Os ingredientes
dois ovos;
um copo de açúcar;
colher ripper;
meio copo de maionese;
1,5 xcara de farinha;
0,5 xícaras de kefir;
0,5 xícara de frutas cristalizadas, nozes, passas.
Cozinhar
Despeje o açúcar granulado nos ovos. Bata bem até a espuma.
Misture a maionese e o kefir até ficar homogêneo. Você pode tomar iogurte por massa. Despeje os ovos.
Mexa a farinha e o cultivador. Se desejar, nós jogamos raspas, baunilha, canela ou qualquer outro sabor.
Combinamos a massa de ovos com farinha.
Adicione passas lavadas ou outras frutas secas, nozes picadas ou frutas cristalizadas podem ser usadas. Mexa e a massa está pronta.
Nós certamente engraxamos uma tigela de multicozinhas. Nós usamos um pedaço de manteiga, vai dar uma bela crosta.
Despeje a massa, defina o programa para assar, prepare um cupcake por cerca de 80 minutos.
Cupcake Maionese - Dicas Úteis e Truques
A massa para muffins precisa ser bem misturada para que fique homogênea, mas também é impossível perturbar a espuma. Faça uma regra para conectar o volume com farinha com uma espátula, levantando suavemente a massa de baixo para cima em um círculo.
Bolinhos condimentados podem ser preparados com entusiasmo, gengibre, canela, cravo, mas assar com “espíritos secos” é especialmente bem-sucedido. Este é o nome da mistura para doces de Natal, em que as especiarias são coletadas em uma certa proporção.
Qualquer receita para a massa pode ser feita de chocolate, mas não se esqueça de subtrair a farinha. Caso contrário, a massa ficará fria, a miolo ficará dura e vai desmoronar.
Se você precisa bater ovos em espuma íngreme, então pegue uma tigela limpa e de preferência não de plástico. Recipientes esmaltados de vidro são ideais para chicotear, pode até ser uma panela comum.
