Caçarolas são doces e salgados, com carne e cogumelos, com passas e legumes, mas uma das opções mais interessantes é com peixe.
Tais pratos são preparados simplesmente, eles se mostram muito saborosos, saudáveis e saudáveis. É hora de experimentarmos uma caçarola interessante!
Caçarola de peixe - princípios gerais de cozinha
Os peixes podem ser diferentes, mas todos eles servem para caçarolas, com exceção das espécies ósseas, que são difíceis de usar em pratos mistos. Precisamos de filé ou carne picada, que pode ser combinada com segurança com outros ingredientes. Às vezes eles usam peixe enlatado, o que é muito conveniente.
O que é colocado nas caçarolas:
• batatas;
• repolho de diferentes tipos;
• arroz;
• ovos;
• queijo, creme azedo, creme.
Os produtos são temperados com diferentes especiarias. Coloque em uma forma untada em camadas ou apenas misture tudo. No topo do prato é polvilhada com queijo. Mas existem receitas com recheios à base de ovos, laticínios. O prato é levado à prontidão geralmente no forno, permite que você obtenha uma crosta deliciosa.
Caçarola de peixe de forno de batata crua
A receita para a caçarola de peixe mais simples no forno, para a preparação de que você pode usar qualquer filé.
Os ingredientes
• 6-7 batatas;
• 0,5 kg de filé de peixe;
• 3 colheres de sopa. l suco de limão;
• 5 colheres de sopa de maionese;
• 120 g de queijo;
• especiarias;
• 2 cabeças de cebola.
Cozinhar
1. Corte o filé de peixe em pedaços pequenos, sal, pimenta, regue com suco de limão, misture.
2. Descasque as batatas, corte em fatias, adicione 2 colheres de sopa de maionese, misture bem e divida ao meio.
3. Cebolas simplesmente cortadas em anéis finos ou tiras, você pode meio anéis. O tamanho das peças não importa, mas elas devem ser finas.
4. Rale o queijo grosso, metade separada, retire. Será necessário no final do cozimento.
5. Espalhar metade das batatas em uma forma untada, despeje em cima de um quarto do queijo, ou seja, metade da parte restante. Polvilhe levemente para que ele segure as camadas da caçarola.
6. Agora há um peixe, coloque cebola picada sobre ele e novamente polvilhe com queijo.
7. Coloque as batatas, unte com a maionese que resta.
8. Coloque a panela no forno, cozinhe por 35 minutos a 200 graus.
9. Retire o formulário, preencha a metade restante do queijo.
10. Retorne a caçarola ao forno, leve o prato a total prontidão.
Batata cozida e caçarola de peixe sauro no forno
Para esta caçarola de peixe do forno você precisará de peixe enlatado. Comumente usado sauro em seu suco.
Os ingredientes
• 6 batatas cozidas;
• 2 bancos de sauro;
• 1 ovo cru;
• especiarias;
• 1 cebola;
• 4 colheres de sopa. l pão ralado;
• 50 g de queijo duro;
• óleo.
Cozinhar
1. Frite a cebola picada em óleo. Se é pequeno ou apenas amo cebolas, então pegue dois pedaços.
2. Abra o peixe enlatado, remova o líquido, quebre os pedaços e combine com a cebola.
3. Adicione o ovo cru ao recheio, misture bem.
4. Descasque as batatas cozidas, rale grosseiramente, adicione sal.
5. Lubrifique o formulário, polvilhe com duas colheres de pão ralado.
6. Coloque metade das batatas raladas em um molde, alise a camada e coloque a massa de peixe com o ovo.
7. Cubra com a segunda parte da batata. Alinhe de modo que a espessura do prato seja a mesma em todos os lugares.
8. Misture o queijo ralado e um par de colheres de pão ralado, você pode usar bolachas salgadas picadas. Cubra a parte superior da caçarola.
9. Coloque no forno, asse por 15-18 minutos até dourar com queijo e biscoitos.
Caçarola de peixe ao forno com arroz
Caçarola de peixe no forno é um prato muito satisfatório que pode ser preparado em duas opções. Qualquer peixe serve: pescada, pollock, bom gosto com salmão rosa fresco e cavala.
Os ingredientes
1 colher de sopa. arroz;
• 400 g de peixe;
• 1 ovo;
• 150 g de queijo;
• 1 cebola;
• manteiga, bolachas, especiarias.
Cozinhar
1. Arroz para este prato precisa ser fervido. Nós enchemos o cereal lavado em água fervente, ferver até ficar macio, reclinamos em uma peneira. Deixe todo o excesso de água escorrer.
2. Corte a cebola, passe-a em óleo até ficar transparente, você não precisa cozinhar por muito tempo.
3. Corte o peixe em cubos pequenos, misture com a cebola.
4. Adicione metade do queijo ralado e um ovo cru ao arroz, tempere com as especiarias.
5. Lubrifique o formulário, polvilhe com bolachas.
6. Você pode até misturar todos os ingredientes, colocar na forma, polvilhar com o queijo restante e assar até ficar macio.
7. Coloque uma camada de arroz, o recheio e novamente o arroz. Também enchemos com queijo por cima, assamos até ficarmos cozidos. A temperatura é de cerca de 200, o tempo é de 20 a 25 minutos.
Caçarola de peixe e batata picada no forno
Outra caçarola com peixe e batatas, mas mincemeat é usada aqui. Você pode comprá-lo em uma loja, mas é melhor cozinhá-lo de peixe, será muito mais saboroso. Batatas são tomadas cruas. Creme de leite para camadas de lubrificação pode ser substituído por maionese.
Os ingredientes
• 2 cebolas;
• 0,3 kg de carne picada;
• 4 batatas;
• óleo, especiarias;
• 3 colheres de sopa. l creme azedo;
• 100 g de queijo;
• ovo cru.
Cozinhar
1. Descasque as cebolas, pique finamente, frite um pouco e misture com o peixe picado. Tempere o recheio a gosto com especiarias, certifique-se de sal, você pode adicionar um dente de alho, ervas.
2. Misture o creme de leite com ovo, bata bem.
3. Descasque as batatas. Os tubérculos crus ralam em um ralador grosso comum de cozinha, dividido ao meio. Coloque uma parte em uma forma untada, tempere com temperos.
4. Lubrifique as batatas com a terceira parte do molho de creme azedo com o ovo.
5. Cubra com peixe picado com cebola frita.
6. Cubra com a segunda parte da batata, unte com os restos de creme azedo.
7. Cubra o molde com papel alumínio, cozinhe a caçarola por meia hora a 180 graus.
8. Retire o papel alumínio, cubra o prato com queijo ralado, coloque-o de volta no forno.
9. Aumentar a temperatura para 200 graus. Cozinhar a caçarola de peixe por mais 20 minutos.
Caçarola de peixe com couve-flor
Para preparar tal caçarola, é melhor usar o peixe vermelho, o salmão rosa é ideal, resulta elegantemente com mais gorduras, por exemplo, com o salmão.
Os ingredientes
• 550 g de couve-flor;
• 350 g de filé de peixe;
150 ml de creme 10-15%;
• 2 ovos;
• 1 dente de alho;
• 80 g de queijo;
• especiarias, óleo.
Cozinhar
1. Coloque a panela no fogão, despeje água, sal.
2. Quebrar o repolho em inflorescências, despeje em água fervente salgada, cozinhe exatamente cinco minutos. Desta vez será o suficiente. Para manter as inflorescências brancas, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou ácido ao ferver na água.
3. Nós jogamos o repolho em uma peneira, deixe a água escorrer.
4. Corte o peixe em cubos ou cubos, que são aproximadamente iguais em tamanho às inflorescências de repolho. Polvilhe com especiarias, sal.
5. Prepare o formulário. Você pode simplesmente engraxar, mas se desejar, polvilhe com bolachas também, a crosta na caçarola será melhor.
6. Organize inflorescências e peixe misturado.
7. Bata os ovos, adicione o creme de leite, alho picado, sal.
8. Esfregue o queijo muito finamente, polvilhe metade, adicione o resto ao creme. Mix
9. Coloque o molho por cima dos produtos decompostos.
10. Polvilhe com as lascas de queijo secas por cima.
11. Cozinhe a caçarola por 25 minutos a 190 graus. Se a crosta de queijo começar a queimar prematuramente, você pode engraxá-la com creme fresco ou cobrir com papel alumínio.
Caçarola de peixe com legumes congelados
Para preparar tal caçarola de peixe, você precisa de uma mistura de vegetais congelados, por exemplo, de feijão, ervilha, cenoura, brócolis, couve-flor.
Os ingredientes
• 400 g de legumes;
• 400 g de filé de peixe;
0,2 litros de creme;
• 2 ovos;
• 10 g de óleo;
• especiarias;
• 0,3 limões.
Cozinhar
1. Lave o peixe, seque com guardanapos, corte em pedaços de 20 gramas, polvilhe com limão, tempere com temperos.
2. Lubrifique o formulário com manteiga, espalhe o filé.
3. Se os vegetais não tiverem uma crosta de gelo, então você não pode descongelar com antecedência. Basta derramar sobre o peixe, nivelar a camada.
4. Misture o creme com os ovos, tempere com as especiarias, bata até ficar homogêneo.
5. Despeje a mistura com a mistura preparada, coloque no forno para assar por 35 minutos. Se os legumes tiverem muita umidade, você pode deixar outros 10 minutos.
Caçarola de peixe com abobrinha e batatas
Vegetais crus são usados para esta caçarola. Você também vai precisar de qualquer filé de peixe branco, você pode tomar absolutamente qualquer um a seu critério.
Os ingredientes
• 3 batatas;
• 2 abobrinhas pequenas;
• 400 g de filé de peixe;
• especiarias, alho;
• 120 g de creme azedo;
• 150 g de queijo.
Cozinhar
1. Corte as batatas em círculos, coloque em uma assadeira untada.
2. Misture o creme de leite com um dente de alho, sal e pimenta a gosto, você pode adicionar um pouco de molho de soja, ervas secas, em geral, vestir o molho a nosso critério. Lubrifique as batatas.
3. Esfregue o queijo, divida em duas partes.
4. Polvilhe as batatas com queijo.
5. Cortamos Phil, adicionamos temperos e um pouco de molho, uma colher é suficiente. Misture e coloque em cima das batatas.
6. Agora vá abobrinha fatiada. Fazemos uma camada uniforme e engraxamos com creme azedo.
7. Coloque o prato no forno, cozinhe por meia hora a 200 graus.
8. Retire, durma com queijo e segure por mais quinze minutos.
Oven Fish Casserole - Dicas e Truques
• Limpe com facilidade e rapidez peixes de escamas usando água fervente. Você precisa limpar rapidamente a carcaça da chaleira em ambos os lados. Então pegamos uma faca e facilmente descartar a balança.
• Se o peixe do rio cheirar a lama, você pode mergulhar as fatias na água com suco de limão ou em um caldo frio de casca de frutas cítricas.
• O cheiro de peixe vai rapidamente deixar as mãos, talheres, tábua de corte, se você limpá-los com uma fatia fresca de limão.
• Para que a crosta do queijo não queime antes que a caçarola de peixe esteja cozida, você precisa polvilhar o prato no meio do cozimento ou cobrir o formulário com papel alumínio, pergaminho e papel molhado.
