Caviar vermelho ou preto natural já é lindo! Estamos todos acostumados a sujá-lo em um sanduíche com manteiga. Mas isso é tão chato! Tarteletes - a melhor solução para aperitivos com caviar! As cestas de areia proporcionam um escopo completo de imaginação, permitem que você use uma variedade de recheios e transforme um aperitivo em uma pequena obra-prima.
Tortinhas com caviar - princípios gerais de preparação
As tortinhas para caviar podem ser preparadas independentemente da massa quebrada sem açúcar. Em princípio, eles são facilitados se houver moldes especiais. Mas, com mais frequência, as cestas são compradas prontas, são baratas, parecem arrumadas. Tortinhas são diferentes em tamanho. Os menores produtos são usados para caviar com manteiga. Se você planeja fazer restaurações com vários componentes, é melhor comprar cestos grandes para que tudo caiba neles.
O que é usado além do caviar:
• Queijos de diferentes tipos;
• camarão e outros frutos do mar;
• varas de caranguejo;
• ovos;
• maionese;
• legumes, verduras.
O caviar geralmente é colocado em cima. Você pode fazer uma camada completa cobrindo toda a superfície para que o preenchimento não espreite. Em grandes tortinhas com saladas, o caviar é usado para decorar, dispostos em pequenas pilhas ou espalhados na superfície em forma de pérolas. Sirva tortinhas imediatamente após o cozimento ou um pouco de resfriamento. Manter um lanche cozido não é recomendado.
Tortinhas comuns com caviar e manteiga
A receita para um delicioso aperitivo de tortinhas com caviar. A maneira correta de preencher as tortinhas, proporções, características. Para aperitivos, tanto o caviar vermelho quanto o preto são adequados. O número de produtos não é indicado.
Os ingredientes
• óleo;
• caviar;
• tortinhas;
• endro.
Cozinhar
1. Manteiga não deve ser difícil. É muito importante retirá-lo da geladeira com antecedência para que o produto seja amolecido. Caso contrário, o óleo ficará torto, quando você tentar distribuí-lo dentro da cesta, o tartlet será facilmente danificado.
2. Nós coletamos meia colher de chá de óleo para um tartlet padrão. Mancha uniformemente na parte inferior do produto.
3. Agora uma camada de caviar. Deve ser mais grosso. Coloque uma colher cheia em cada tartelete. Você pode adicionar 1,5 colheres. Espalhe suavemente sobre a superfície.
4. Agora dill. Lavamos as verduras com água fria, sacudimos as gotículas, colocamo-las em um pequeno ramo no topo do caviar. Você pode usar salsa, mas dill tem um sabor mais suave, é mais adequado para caviar.
5. Nós transferimos as tortinhas para um prato, entre elas você pode colocar o resto das verduras. Esfrie e sirva.
Tortinhas com caviar e queijo
Para tais tortinhas, você pode usar queijo cottage ou qualquer outro queijo macio. Para tornar o recheio oleoso e idealmente combinado com caviar, o óleo também é adicionado a ele.
Os ingredientes
• 120 g de queijo;
• 30 g de óleo;
• 15 a 20 pequenas tortinhas;
• um pouco de endro;
• 100 g de caviar
Cozinhar
1. Bata o queijo e a manteiga amolecida até ficar homogêneo. Se o queijo é gordo, você pode cozinhá-lo sem manteiga, mas o gosto é melhor com ele.
2. Adicione 0,5 colher de chá ao queijo. endro picado. Cortar os greens muito finamente, moer tudo junto.
3. Espalhemos o queijo, enchendo as tortinhas, de modo a enchê-las por 2/3. Alinhe com um tampo de colher de chá.
4. Agora fazemos uma camada de caviar, distribuímos de forma que haja o menor número possível de lacunas.
5. No topo, colocamos um pequeno ramo de endro.
6. Transferimos as tortinhas para o prato. Se o recheio de queijo permanecer, você pode colocá-lo em uma seringa de confeitaria ou em um saco, espremer pequenas flores no caviar, escrever letras ou representar qualquer padrão.
Tortinhas com caviar e varas de caranguejo
A opção de pessoas parcimoniosas. Para tais tortinhas com caviar, é melhor usar cestas não muito pequenas, que podem caber cerca de 1 colher de sopa do recheio.
Os ingredientes
• 10 tortinhas;
• 50 g de queijo duro;
• 120 g de varas de caranguejo;
• 1 dente de alho;
• maionese, sal;
• um pouco de endro;
• 2 colheres de sopa de caviar.
Cozinhar
1. Corte os palitos de caranguejo em pequenos cubos. Despeje em uma tigela.
2. Adicione o queijo ralado, esprema um pequeno dente de alho, sal e tempere o recheio com maionese. A quantidade de molho é a nosso critério, mas não acrescenta muito.
3. Você pode adicionar um anel de abacaxi picado a tal salada, será ainda mais saboroso.
4. Distribuímos o recheio cozido em tortinhas. Deve chegar ao topo.
5. Faça uma colher pequena na parte central com uma colher de chá, despeje o caviar vermelho, decore com um raminho de endro.
6. Ou coloque os ovos em uma camada uniforme, cobrindo todo o recheio.
7. A opção mais econômica é espalhar ovos de cima de maneira caótica. Mas você pode estabelecer um padrão deles. Meticulosamente, mas muito bonita.
Tortinhas com caviar, queijo e ovos
Para tais tortinhas com caviar, você pode usar qualquer queijo, por padrão, a receita indica queijo duro. A quantidade de maionese precisa ser regulada. O recheio deve ser grosso, use um bom molho.
Os ingredientes
• 2 ovos;
• 100 g de queijo duro;
• 100 g de caviar;
• tortinhas;
• 1 dente de alho;
• para decorar greens.
Cozinhar
1. Cozinhe os ovos. Peel, finamente desmoronar, despeje em uma tigela. Os ovos precisam ser bem resfriados, você pode colocá-los no congelador por vários minutos, enquanto o restante dos ingredientes é preparado.
2. Ralaremos queijo duro em um ralador com as menores células. Imediatamente com queijo, você pode cortar um dente de alho.
3. Misture tudo junto. Você pode adicionar um pouco de verde.
4. Adicione a maionese. Coloque em uma colher, misture bem a cada vez, monitore a consistência. Nós tentamos o recheio a gosto, você pode adicionar pimenta preta e outras especiarias, mas não sal.
5. Espalhemos o queijo picado em tortinhas, deixando espaço para o caviar.
6. Aplique uma camada de ovos, decore o aperitivo com ervas, espalhe sobre um prato.
Tortinhas com caviar e camarão
Uma variante de um aperitivo chique com sabor incrível e um visual real. Você pode usar qualquer camarão, mas os pequenos são melhores aqui. É melhor usar cestas pequenas para que tudo possa ser colocado nelas.
Os ingredientes
• 150 g de maionese;
• 10-12 tortinhas;
• 2 ovos;
• 120 g de queijo;
• 100 g de caviar;
250 g de camarão;
• dente de alho.
Cozinhar
1. Ovos cozidos são usados. Nós cortamos seu outono finamente. Adicione o alho ralado e queijo, tempere com maionese. A quantidade de molho é aproximada. Se você quiser fazer um recheio gorduroso, adicione manteiga amolecida.
2. Ferva o camarão em água e sal, limpar a casca, esfriar bem.
3. Abra um pote de caviar, prepare tortinhas.
4. Encha as cestas com salada.
5. Espalhe uma camada de caviar vermelho. Você pode fazer uma opção econômica ou impor um produto do coração.
6. Agora colocamos um camarão em cada tartlet para que a cauda fique de pé. Nós distribuímos todo o camarão.
7. Transfira tortinhas para um prato com ervas, elas não precisam de decoração adicional.
Tortinhas com caviar, mussarela e queijo búlgaro
Uma variante de tortinhas muito saborosas com queijo mussarela. Claro, você pode tomar qualquer outro tipo de queijo, mas é melhor se for tão macio e macio.
Os ingredientes
• 150 g mozzarella;
• 1 pimentão amarelo;
• tortinhas;
• um pouco de creme azedo;
• 1 ovo;
• 2 ramos de endro;
• 100 g de caviar
Cozinhar
1. Esfregue o ovo cozido finamente.
2. Também moemos mussarela, misturamos com o ovo.
3. Corte um par de ramos de endro, despeje no recheio.
4. Pimenta amarela búlgara livre de sementes. Se o pod for grande, use metade. Corte em cubos pequenos, do tamanho de um ovo.
5. Preencha o recheio com creme de leite ou maionese de gordura, misture bem. Alho, pimenta preta pode ser adicionado a gosto.
6. Nós enchemos as tortinhas com o recheio resultante. Se grandes cestas forem usadas, então é possível impor com um slide. Em pequenas tortinhas, você precisa deixar espaço para uma camada de caviar.
7. Coloque os ovos em cima e pronto! Se desejar, coloque pequenos ramos de endro ou decore com uma fatia de pimenta búlgara.
Tortinhas com caviar, cream cheese e pepino
Outra variante de tortinhas com queijo. Como suplemento, é utilizado um pepino fresco. Escolha um vegetal com uma pele fina e sementes pequenas, é importante que o pepino esteja macio e se adapte ao sabor do prato.
Os ingredientes
• 10 tortinhas;
• 1 pepino pequeno;
• 100 g de cream cheese;
• 80 g de caviar;
• verdes.
Cozinhar
1. Mexa o cream cheese para obter uma consistência uniforme. Nós colocamos em tortinhas, preenche 2/3 do volume.
2. Lave o pepino, cortado em círculos de espessura média. O número de peças deve ser igual às tortinhas, ou seja, precisamos de 10 peças.
3. Deitamos de lado em cada tortinha uma caneca de pepino na beirada, deixe-a parecer um pouco fora do cesto.
4. Entre o pepino e a borda oposta do mesmo com uma colher de chá, coloque uma colina de caviar.
5. Decore com um pequeno ramo de vegetação e pronto! Você pode servir imediatamente o aperitivo ou repousar durante um quarto de hora na geladeira.
Tortinhas com caviar - dicas e truques úteis
• Ao comprar caviar, é aconselhável ver a data de fabricação. Se o produto for liberado no inverno, provavelmente o caviar congelado foi usado. Portanto, o banco terá mais umidade, nas tortinhas o produto fluirá e a massa quebrada poderá se tornar ácida. Coloque tal caviar menos e não até a borda para evitar problemas.
• O caviar real é macio: quando esmagado pelos dedos, ele se espalha e não respinga. Se for difícil esmagar o ovo, um clique é emitido e o conteúdo interno é espalhado em todas as direções, então você comprou um falso.
• Na maioria das vezes, as tortinhas são decoradas com endro, pois combina perfeitamente com todos os recheios e acompanha o caviar. Mas essa não é a regra. A salsa também pode ser usada se o queijo estiver presente nas tortinhas. Escolha as folhas mais tenras e jovens.
