Tortas de abóbora e muffins de abóbora são sempre originais. Bolinhos de abóbora diferem dos produtos clássicos, não só em sua cor ensolarada, mas também em seu aroma maravilhoso. O cozimento é tenro, macio, diferente de qualquer outro. Ao mesmo tempo, fazer biscoitos com abóbora é bem simples. Vamos tentar?
Bolinhos de Abóbora - Princípios Gerais de Culinária
Bolos de abóbora geralmente são preparados com base em biscoitos ou massa de coalho, preparados com base na farinha de trigo. Legumes podem ser adicionados crus, mas mais frequentemente são pré-cozidos ou assados, pulverizados, misturados com outros ingredientes: ovos, gorduras, açúcar, queijo cottage.
O que é adicionado ao gosto:
• nozes;
• frutos secos;
• especiarias;
• marmelada;
• chocolate.
Os bolinhos são formados a partir da massa acabada. Se a massa é íngreme, então é lançada, vários produtos interessantes são cortados. A massa macia é espalhada em uma assadeira com uma colher ou as mãos umedecidas em água fria, dando uma forma arredondada ou alongada.
Bolinhos de abóbora perfumada com especiarias
A receita para um bolinho de abóbora simples, que adiciona um monte de substâncias aromáticas. Se alguma especiaria não é do seu gosto, então pode ser descartada com segurança.
Os ingredientes
• 250 g de abóbora;
• uma pitada de baunilha;
• 350 g de farinha;
• duas pitadas de canela;
• 0,5 colher de chá cultivador;
• 0,2 kg de açúcar;
• duas pitadas de gengibre seco;
• uma pitada de noz-moscada;
• 150 g de óleo;
• ovo de galinha.
Cozinhar
1. A manteiga é cortada em cubos, deixada no fogo até ficar amolecida.
2. Abóbora também é picada, mas não finamente. É dobrado em uma panela, cheio de água e fervido até ficar macio.
3. O caldo se funde, a abóbora é moída para um estado de purê de batatas. Todas as especiarias são adicionadas, mexidas. A massa está esfriando.
4. Adicione o açúcar à manteiga amolecida. Em seguida, bata tudo isso com um misturador até esplêndido, por pelo menos 10 minutos.
5. Adicione o ovo, bata.
6. Coloque o purê de batatas no azeite, mexa.
7. Farinha a massa de laranja com farinha, não se esqueça do fermento em pó. Se o refrigerante é usado, então tome um terço de uma colher de chá, não se esqueça de apagá-lo.
8. Mexa a massa, vai sair um pouco de líquido.
9. Em uma assadeira, forre o pergaminho, cubra as folhas com uma fina camada de óleo. Coloque um copo de água ao lado dele.
10. Umedeça uma colher, desenhe a massa, coloque uma assadeira, ajudando a segunda colher. Umedeça os talheres na água. Repita a assadeira até que a massa esteja completa.
11. As bolas amarelas são cozidas a 200 ° C durante cerca de 20-25 minutos.
Bolinhos de Abóbora com Banana, Passas e Nozes
Uma receita para um delicioso biscoito caseiro. O cozimento é macio e arejado. Um copo de 250 ml é usado para medir produtos.
Os ingredientes
• 0,25 kg de abóbora madura e laranja;
• 0,5 banana;
• rais xícara de passas;
• um copo de açúcar;
• 0,5 xícaras de nozes;
• 0,5 colheres de sopa. cresce. óleos;
• 2 colheres de sopa farinha;
• refrigerante 1 colher de chá;
• 1 colher de chá cozer fermento em pó;
• canela, gengibre a gosto.
Cozinhar
1. Para biscoitos, a polpa de uma abóbora é cortada em pedaços arbitrários, fervida, o líquido é removido.
2. Passas devem ser lavadas, despeje água fervente por cinco minutos. Então a água é removida, as uvas são secas.
3. Uma meia banana é adicionada à abóbora resfriada. A fruta fará com que o sabor dos assados seja incomum. Tudo junto é amassado.
4. Agora o açúcar é derramado, óleo vegetal é adicionado.
5. Em uma tigela separada, a farinha é combinada com passas, nozes e especiarias.
6. Deite a mistura seca no puré de abóbora. Uma vez adicionamos a eles um fermento em pó.
7. Mexa a massa.
8. Coloque os cookies em um tapete de silicone ou uma assadeira com papel manteiga. Nós coletamos a colher cheia de massa, dispomos a uma distância de pelo menos quatro centímetros uma da outra.
9. Nós coze a 180, leve a prontidão e uma cor rubicunda bonita.
Bolinhos de abóbora e queijo cottage "Baby"
Uma variante de biscoitos macios, macios e saudáveis, à base de massa de queijo cottage com abóbora. Uma maneira simples e fácil de enriquecer a dieta das crianças com os produtos certos. A coalhada é usada macia.
Os ingredientes
• 200 g de abóbora;
• 100 g de queijo cottage;
• 400 g de farinha;
• 2 ovos (1 por massa);
• 2 colheres de sopa l óleos (cresce);
• 0,5 colher de chá cultivador;
• 130 + 50 g de açúcar;
• algum pó, baunilha.
Cozinhar
1. Ferva a abóbora em pequenos pedaços. Moer até purê, mas sem água. A massa não deve produzir líquido.
2. Misture o queijo cottage com 130 gramas de açúcar e um ovo. O segundo será deixado para engraxar os cookies. Esfregue bem a massa.
3. Adicione o purê de abóbora e a manteiga.
4. Introduza a farinha com um cultivador, tempere a massa com baunilha para tornar os biscoitos mais saborosos.
5. Coloque a massa amassada sobre uma mesa polvilhada com farinha. Polvilhe por cima da peça para que a massa não grude no rolo. Estenda a espessura na região de um centímetro.
6. Corte cookies de forma arbitrária, geralmente estas são figuras geométricas.
7. Coloque em assadeiras, pincele com ovo. Bata com um garfo. Polvilhe o açúcar por cima.
8. Asse até ficar cozido. Temperatura 190. Cool, polvilhe com o pó e faça as crianças felizes!
Bolinhos de abóbora e aveia
Uma variante de biscoitos de abóbora magra, para o qual você precisa de aveia comum. Você pode usar o cozimento rápido da aveia ou não requerer tratamento térmico. Neste caso, os biscoitos ficarão mais macios.
Os ingredientes
• 70 g de aveia;
0,2 kg de abóbora;
• 120 ml de óleo;
• 0,2 kg de farinha;
• 0,1 kg de açúcar;
• 2 colheres de chá cultivador.
Cozinhar
1. Deite 0,5 xícaras de água em uma panela, adicione a abóbora cortada em pedaços e ferva sob a tampa. Deixe o vegetal esfriar, purê. Não há necessidade de drenar o fluido.
2. Enquanto a abóbora estiver fervendo, frite um pouco os flocos em uma panela.
3. Misture o purê de aveia e abóbora, tempere com açúcar, óleo vegetal. Você pode adicionar algo para o sabor: baunilha, entusiasmo, canela. Mexa
4. Deixe a massa futura por 40 a 60 minutos para amolecer os flocos.
5. Amasse a massa com farinha e adicione o fermento de acordo com a receita.
6. Forme biscoitos da massa macia na forma de paus, bolas e anéis. Não existe uma diferença particular na forma, é aconselhável fazer produtos do mesmo tamanho e espessura para que eles sejam uniformemente assados.
7. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque uma assadeira com produtos de abóbora, assar. O tempo depende do tamanho e espessura dos cookies, mas não deve exceder 20-25 minutos.
Bolinhos de Abóbora com Chocolate e Passas
Outra variação de cookies de abóbora com passas e farinha de aveia. Mas o chocolate também é adicionado a esses produtos. Você pode tomar o habitual escuro ou com nozes, também será delicioso.
Os ingredientes
• 2 xícaras de farinha;
200 g de óleo;
• 160 g de açúcar;
• 1,5 xícaras de aveia;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 150 g de purê de abóbora;
• 1 gema;
• 100 g de chocolate;
• 1 copo de passas;
• especiarias.
Cozinhar
1. Prepare purê de abóbora de qualquer maneira, adicione farinha de aveia e açúcar para ele, mexa, reserve.
2. Misture a farinha com especiarias, pode ser canela, noz-moscada, baunilha. Adicione uma pequena pitada de refrigerante.
3. Mergulhe as passas em água quente até ficar macia. Pique o chocolate em pedaços.
4. A manteiga precisa derreter, esfriar.
5. Misture o óleo com a massa de abóbora.
6. Adicione a mistura de farinha com especiarias, mexa, entre com refrigerante.
7. Coloque passas com chocolate na massa, mexa novamente.
8. Prepare assadeiras, óleo, mas é melhor cobrir com as assadeiras.
9. Coloque uma tigela de água fria próxima a ela, umedeça as mãos, retire a massa, forme biscoitos arredondados e espalhe sobre uma superfície preparada.
10. Asse em 180. Um bolinho de tamanho médio leva de 12 a 15 minutos.
Bolinhos de abóbora crus "Rápido"
Uma receita de bolinho simples e rápida, feita a partir de polpa de abóbora crua. Isso reduz significativamente o tempo de cozimento. O óleo pode ser substituído por margarina na mesma quantidade.
Os ingredientes
• 350 g de farinha;
• 1 xícara de abóbora ralada;
• 1 colher de chá cultivador;
• 100 g de óleo;
• 150 g de açúcar;
• 0,5 colher de chá raspas picadas.
Cozinhar
1. O óleo deve ser amaciado. Nós o colocamos em uma tigela, esfregamo-lo com açúcar.
2. Adicione a abóbora finamente ralada, raspe (opcional) e mexa.
3. Introduza a farinha e o fermento, amasse uma massa bastante íngreme.
4. As mãos enrolar pequenas bolas, achatar a uma espessura de meio centímetro.
5. Deitar em uma assadeira, assar até ficar cozido. Nós ajustamos a temperatura média para 180-190.
Bolinhos de Abóbora e Maçã
Para tais cookies, não apenas uma abóbora é usada, mas também uma maçã. Você pode levar verde ou vermelho, mas é melhor que seja com uma ligeira acidez.
Os ingredientes
0,2 kg de abóbora;
• 0,1 kg de maçãs;
• 150 g de farinha (aproximadamente um copo);
• 1 pitada de gengibre;
• 2 colheres de chá óleos;
• 50 g de açúcar;
• 0,5 colher de chá ripper;
• 1 pitada de canela.
Cozinhar
1. Em uma tigela de microondas, pique a abóbora, corte a maçã descascada lá.
2. Asse a potência máxima até ficar macia, adicionando um par de colheres de água. Lembre-se do pilão. Faça um purê de batata com fatias, legal.
3. Adicione especiarias, açúcar, coloque a farinha e despeje duas colheres de sopa de manteiga.
4. Sove a massa macia com uma espátula.
5. Espalhe em pequenos montes em uma assadeira, você pode formar bolas com as mãos molhadas.
6. Imediatamente enviar para o forno, asse até ficar rosado. A temperatura no forno faz 180-190 ° C.
Bolinhos de Abóbora - Dicas e Truques
• Para evitar que os biscoitos grudem em uma assadeira ou papel manteiga, é melhor usar gordura ou girassol bom, azeite de oliva para lubrificação. Muitas vezes manteiga e margarina contêm água. O tapete de silicone não precisa de lubrificação.
• Se você quiser assar duas assadeiras com biscoitos ao mesmo tempo, então, para cozinhar uniformemente, elas precisarão ser trocadas. Mas eles fazem isso apenas na segunda parte da preparação.
• Os biscoitos serão muito mais aromáticos se você moer canela e cravinho. Especiarias em pó perdem o cheiro durante o armazenamento e nem sempre são de alta qualidade.
