Panquecas de abóbora ficam muito brilhantes.
Deles sopra no sol da primavera.
Ao mesmo tempo, as panquecas são preparadas de forma simples.
Existem muitas receitas diferentes.
O mais interessante deles pode ser encontrado aqui.
Panquecas de abóbora - princípios gerais de cozinhar
Para panquecas, use abóbora fresca ou congelada. Você pode fazer purê de batatas de um vegetal, cozinhá-lo em uma panela ou colocá-lo cru. Tudo depende da tecnologia da receita atraente.
O que é colocado na massa:
• farinha;
• produtos lácteos ou água;
• ovos;
• sal e açúcar;
• óleo.
O conjunto de produtos não é original, mas uma massa de panqueca simples também não é adequada. Abóbora tem seu próprio teor de umidade, as proporções de líquido e farinha são necessárias.
Cozinhar panquecas de abóbora em uma panela, é melhor usar uma tigela com um fundo grosso. Pela primeira vez, precisa ser bem lubrificado com óleo. A massa é geralmente despejada com uma concha. Neste ponto, você precisa torcer a panela para que a panqueca fique lisa, sem buracos.
Panquecas de abóbora no leite
Uma receita de panquecas de abóbora para o qual você pode tomar vegetais frescos ou congelados. O teor de gordura do leite é arbitrário.
Os ingredientes
200 ml de água;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa. l açucar
• 300 ml de água;
• 500 g de abóbora;
• 3 colheres de sopa. l óleos;
• 2 colheres de sopa farinha.
Cozinhar
1. Corte a abóbora em pequenos cubos, adicione água e deixe ferver até ficar macia. Se um vegetal congelado foi usado, o produto será preparado em apenas alguns minutos. Escorra o caldo, amasse a abóbora em um purê, fresco.
2. Bata os ovos com açúcar, sal, despeje o leite e agite bem.
3. Misture o purê de abóbora com a mistura de leite, misture até ficar homogêneo.
4. Resta apenas adicionar farinha. Primeiro adicione 1,5 xícaras. Certifique-se de peneirar a farinha, bata-a ao adicionar ou mexa bem para que não apareçam grumos. Se a massa estiver um pouco líquida, adicione mais farinha.
5. Aqueça uma frigideira, unte com óleo.
6. Antes do mais quente, adicione o restante da manteiga para a massa, mexa.
7. Pegue uma massa amarelada com uma concha, despeje-a em uma superfície quente, agite a panela para que a panqueca se espalhe em um bolo liso. Marrom.
8. Vire, frite a panqueca no lado oposto. Coloque em um prato, unte com óleo.
Panquecas de abóbora no kefir
Uma variante de panquecas de abóbora, em que você pode adicionar qualquer bebida de leite azedo: leite fermentado cozido, kefir, iogurte. Dependendo da densidade do produto, a quantidade de farinha pode variar ligeiramente.
Os ingredientes
• abóboras 0,3 kg;
• três ovos;
• 0,14 kg de farinha;
• kefir 0,2 l;
• sal;
• açúcar 2 colheres de sopa. l;
• 20 g de óleo de drenagem.
• 2 colheres de sopa l ferrugem do óleo.
Cozinhar
1. Para estas panquecas, você precisa ensopar a abóbora em uma panela. É melhor não usar um produto congelado, uma vez que haverá muita água nele, você terá que evaporar por muito tempo, a massa não será como deveria ser.
2. Esfregue o legume finamente, transfira para uma frigideira com um pedaço de manteiga e cozinhe até ficar macio. Primeiro, faça-o sob a tampa, em seguida, adicione o calor, abra a panela, evapore a água.
3. Enquanto a abóbora esfria, você pode bater os ovos com kefir, sal e açúcar, adicione metade da farinha, mexa.
4. Combine a massa com o vegetal cozido, mexa. Calcule a consistência da massa, se necessário, acrescente mais farinha.
5. Deite óleo vegetal, mexa.
6. Espalhe em uma frigideira quente, frite da maneira usual, dourando dos dois lados.
Panquecas de fermento de abóbora
Uma receita para panquecas exuberantes e arejadas com abóbora e uma base de levedura no leite. O teste terá que ficar uma hora no calor, então você precisa cozinhar com antecedência.
Os ingredientes
• 5 g de fermento;
• abóboras 400 g;
• 40 g de açúcar;
• 0,5 colher de chá sais;
• 30 g de manteiga derretida;
• farinha 300 g;
• 500 ml de leite;
• 4 ovos
Cozinhar
1. Esmagar a abóbora descascada, ferver até ficar macia na água ou no vapor. Em seguida, transformar em um smoothie suave e homogêneo de qualquer maneira. Legal.
2. Misture o leite com o açúcar e sal, dilua o fermento nele. O líquido deve estar ligeiramente mais quente que a temperatura corporal, cerca de 40 graus.
3. Bata os ovos em uma tigela e adicione ao leite.
4. Despeje a batata amassada até esfriar.
5. Agora vem a farinha e o ghee. Faça uma massa uniforme. Despeje em uma panela grande, pois vai subir rapidamente e bem.
6. Cubra com um guardanapo, deixe em um lugar quente por 40-60 minutos.
7. Assim que a massa subir bem, ela vai borbulhar, você pode começar a fritar as panquecas. Coloque a massa em uma panela untada, da massa de fermento, as panquecas não serão muito finas.
8. Frite até dourar dos dois lados, unte com manteiga, ghee.
Panquecas de abóbora na água
Uma receita de panqueca para aqueles que ficaram sem leite ou precisam apenas salvá-lo. Abóbora pode ser usado fresco congelado ou já cozido.
Os ingredientes
• abóboras 0,3 kg;
• 2 ovos;
• 150 ml de água;
• um copo de farinha;
• açúcar 20 g;
• 2 l. Art. óleos.
Cozinhar
1. Ferva a abóbora, amassada com um liquidificador até ficar homogêneo.
2. Quebrar os ovos em uma tigela, adicione sal e açúcar para eles, bata com um batedor, despeje gradualmente a água. É importante bater bem a massa e uniformemente para que a água não descasque na superfície da massa.
3. Agora combine os ovos com a abóbora, misture a farinha. A quantidade depende do teor de umidade do smoothie, não faça uma massa muito fina.
4. Deixe repousar a massa de laranja por cerca de dez minutos, adicione óleo.
5. Cozinhe as panquecas em uma frigideira quente, frite até dourar.
Panquecas de abóbora crua
Uma variante de panquecas rápidas para as quais você não precisa cozinhar a vapor ou ensopado de abóbora, prepare o purê de batatas a partir de vegetais. Acontece que tudo pode ser muito mais simples. Panquecas são bastante grossas, adequadas para fazer bolos de abóbora, você só precisa manchar os bolos com molhos, leite condensado, creme.
Os ingredientes
• 500 g de abóbora;
• 0,5 xcara de farinha;
• 3 ovos;
• óleo;
• sal, canela, baunilha, açúcar.
Cozinhar
1. Rale os pedaços descascados de abóbora no menor ralador, você não precisa espremer o suco.
2. Em uma tigela separada, bata os ovos com uma pitada de sal, adicione um pouco de açúcar. Se a abóbora estiver madura e doce, basta uma colherada. Nós provamos a massa com baunilha e canela a gosto, mas eles sempre podem ser adicionados ao molho.
3. Combine a abóbora ralada com ovos batidos, tempere com farinha, mexa, não precisa adicionar óleo a essas panquecas, vai fritar.
4. Deite 2 colheres de sopa de óleo na panela pré-aquecida.
5. Coloque a massa ralada com uma colher, achatar.
6. Frite de um lado e vire. Traga panqueca para prontidão.
Panquecas de abóbora magras com leite de amêndoa
Em vez de leite de amêndoa, você pode usar coco ou soja. A receita é vegetariana, os ovos não são adicionados à massa. Purê de abóbora pode ser preparado de qualquer forma ou usar um produto comprado, por exemplo, comida para bebé.
Os ingredientes
• farinha de trigo 1 colher de sopa.
• 0,5 colheres de sopa. farinha integral;
• especiarias, sal e açúcar;
• leite de amêndoa 0,3 litros;
• fermento em pó 0,3 colher de chá;
• 0,5 xícara de purê de abóbora;
• óleo 4 l. Art.
Cozinhar
1. Misture o leite de amêndoa com o açúcar, adicione o purê de abóbora, sal e bata tudo até ficar homogêneo. Você pode usar a colheitadeira.
2. Agora você pode derramar canela, gengibre, qualquer outro tempero.
3. Misture os dois tipos de farinha: trigo e grãos integrais, adicione o fermento a eles. Você pode usar aveia moída ou fubá, também fica delicioso.
4. Deite a farinha na massa e bata de novo.
5. Agora você precisa deixar a massa para que a farinha inche. Vinte minutos são suficientes.
6. Adicione o óleo vegetal, mexa.
7. Lubrifique a panela com o restante do óleo, despeje a massa, asse panquecas de qualquer tamanho, forma e espessura.
Panquecas de abóbora e maçã
Uma variante de panquecas muito perfumadas, saborosas e saudáveis feitas de abóbora e maçãs. Frutas são colocadas em forma crua, produtos são cozidos da maneira usual. A única dificuldade que você pode encontrar é a lubrificação freqüente da panela. Panquecas podem ficar de suco de maçã.
Os ingredientes
• 250 g de abóbora;
• 150 g de maçãs;
• 300 ml de leite;
• 3 colheres de sopa. farinha;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 3 ovos;
• sal;
• um pouco de refrigerante.
Cozinhar
1. Corte em pedaços a abóbora, ferva em uma pequena quantidade de farinha, amasse até amassada, deixe esfriar.
2. Misture os ovos com leite, açúcar e sal, bata bem até ficar homogêneo, adicione o purê de abóbora, misture.
3. Farinha a massa com farinha, adicione uma pitada de refrigerante e óleo vegetal.
4. No último momento, adicione maçãs frescas à massa. Eles podem ser esfregados diretamente com a pele ou limpos antes.
5. Use uma concha para colocar panquecas em uma panela, leve ao forno até ficar cozido.
Panquecas de abóbora - dicas e truques úteis
• Para evitar que a farinha pegue pedaços na massa, é necessário peneirá-la. Você pode derramar parte do líquido e amassar a massa um pouco mais grossa, e então diluir. Esta técnica também previne o aparecimento de grumos.
• Você pode usar mais do que óleo para engraxar a panela. Nos velhos tempos, a banha fresca era tomada para esse propósito. Uma peça é empurrada para um garfo, depois é empurrada sobre uma superfície aquecida.
• Mesmo que a primeira panqueca não seja grumosa, ela deve ser comida. Este é um indicador de prontidão, é verificado o gosto, a quantidade de açúcar e sal, a fim de ter tempo para corrigir pequenas falhas e trazer o prato ao seu gosto.
• Se as panquecas estiverem rasgadas e não quiserem virar, adicione mais um ovo, depois de batê-lo até ficar homogêneo em uma tigela separada, você pode acrescentar mais algumas colheres de sopa de farinha.
• Se você ainda não pode assar panquecas, adicione um pouco mais de farinha, adicione o fermento em pó (se não estiver na massa) e asse panquecas de abóbora. Eles sempre rolam e raramente quebram.
