Dieta para úlceras - descrição e princípios gerais
Recentemente, acredita-se amplamente que uma úlcera de estômago ou úlcera duodenal pode ser facilmente tratada com drogas que destroem a bactéria Helicobacter pilor. Como os cientistas descobriram, este microorganismo é uma das principais causas da propagação da doença no corpo. No entanto, o estômago e o trato gastrointestinal não se recuperarão tão rapidamente, porque a nutrição médica não perdeu suas funções. Os pacientes ainda são recomendados uma dieta baseada em uma dieta para estas doenças, especialmente se eles foram severos por muito tempo.
Neste caso, o principal fator prejudicial é o ácido clorídrico, portanto, os produtos que estimulam a produção de suco gástrico devem ser excluídos. Muita atenção deve ser dada à consistência dos alimentos, sendo dada preferência a produtos limpos que não sejam capazes de danificar as paredes do estômago. Pratos que podem agir mecanicamente sobre a membrana mucosa são completamente excluídos, apenas alimentos mucosos não irritantes e rapidamente processados permanecem no cardápio. Também é necessário reduzir o consumo de alimentos ricos em fibras, produtos de farinha grossa e tecido grosso de carne conjunta.
O complexo de medidas terapêuticas e dieta rapidamente ajuda a restaurar a função do estômago. É recomendada a ingestão de 5-6 vezes ao dia - a chamada dieta fracionada, que é reconhecida como a mais útil até mesmo para uma pessoa saudável. Todos os alimentos devem ser servidos em uma forma ligeiramente morna, à temperatura ambiente. Alimentos muito quentes ou frios só podem causar danos.
Dieta para úlceras - quais alimentos podem ser consumidos
Para uma dieta terapêutica, produtos que têm o menor efeito na secreção são selecionados. A maneira mais fácil é cozinhar pratos adequados usando cozimento ou tratamento a vapor e moer no liquidificador (ou de outra forma).
Escolhemos o pão branco de ontem, biscoitos de biscoito e biscoito seco dos produtos de farinha, o resto das guloseimas e doces vão esperar até tempos melhores. Carne bem cozida, peixe fresco cozido, uma variedade de produtos lácteos (leite, queijo, queijo cottage), ovos cozidos ou ovos mexidos. Também são preparados cereais (trigo mourisco, arroz, aveia, sêmola) como parte de papas ou sopas trituradas, sopas de legumes ou pudins de verduras. Gorduras vegetais e animais não são canceladas, pequenas quantidades de girassol, azeite e manteiga são adicionados a muitos pratos.
Bebidas: ainda água mineral, chá preto e verde (necessariamente não forte), compotas de frutas frescas ou secas, caldo de rosa mosqueta.
Dieta para úlceras - quais alimentos não devem ser consumidos
Excluímos e limitamos produtos que estimulam fortemente a secreção: bebidas alcoólicas, refrigerantes, especialmente com o uso de conservantes e corantes, café, chá forte. Pratos fritos, condimentados, em conserva e defumados podem causar uma exacerbação da doença, por isso não são apenas limitados, mas completamente excluídos. Um alimento enlatado e alimentos muito gordurosos podem afetar negativamente um estômago doente. Limitamos o uso de pão preto e bolos quentes, brancos e gordurosos com creme, tortas fritas. As saladas de legumes e verduras anunciadas em forma não pigmentada terão que ser deixadas até a recuperação completa, pois são ricas em fibra bruta. Você também terá que excluir sorvete, gordura de porco e banha, sal, cogumelos. As bebidas alcoólicas simplesmente não percebem - elas não podem ser consumidas até a recuperação completa.
Dieta para úlceras - exemplos de menu
Se o paciente não sente dor, não há náusea e arrotos, outros sintomas da doença são expressos implicitamente, então você pode usar a seguinte dieta aproximada por 2 dias. Você pode aumentar ou diminuir as porções conforme você se sente.
Primeiro dia
Para o café da manhã, ferva dois ovos cozidos, uma fatia de pão branco de ontem e geleia de frutas. Pequeno-almoço adicional mais intenso, mingau de trigo sarraceno com pão branco, chá quente sem açúcar.
Almoço e lanche da tarde: para o primeiro okroshka, para o segundo fervemos o peixe (100 gramas) e servimos com batatas cozidas, compota de frutas e pão branco. Após 2-3 horas, um sanduíche com manteiga e 100 g de iogurte, 1 pêssego.
Jantar: ensopado de legumes ou repolho cozido com carne cozida, suflê de frutas, um copo de leite, figos ou outras frutas macias.
Segundo dia
Primeiro e segundo café da manhã: dois ovos cozidos, geleia de frutas, pão branco. Depois de 2 horas, mingau de arroz e rissóis de carne, uma porção de café com leite.
Almoço e lanche da tarde: vermicelli de leite ou sopa de leite, purê de batatas com uma empada de vapor, chá quente doce. Depois de duas ou três horas, damascos secos ou cozidos no vapor embebidos em água, um sanduíche de pão branco com manteiga e queijo, um copo de geléia de frutas.
Para o jantar, é servido mingau de arroz com peixe cozido no vapor e pão branco. De sobremesa, damascos e leite.
Menu para dor intensa ou após cirurgia
Primeiro dia
Primeiro e segundo café da manhã: iogurte e sanduíche com manteiga, água mineral.
Depois de 2 horas, dois ovos cozidos, mingau de arroz - "Squash", purê de frutas, leite morno.
Almoço e lanche da tarde: canja de galinha com legumes, massa cozida, leite. Damascos secos embebidos e compota de maçã. Depois de 2-3 horas, o segundo prato é na forma de uma costeleta de vapor e purê de batatas, um caldo de rosa mosqueta, pão branco e passas macias.
Jantar: ovo cozido com carne cozida, salada de legumes picados de raiz de legumes cozidos, geléia de frutas. Antes de ir para a cama, um copo de leite morno.
Segundo dia
Primeiro e segundo café da manhã: um sanduíche com manteiga, água mineral. Duas horas depois, omelete a vapor, sêmola, chá doce.
Almoço e lanche da tarde: sopa de legumes com almôndegas de carne, ervilhas verdes, batatas cozidas em suas peles, chá. Após 2-3 horas, aveia, leite e uma fatia de pão.
Jantar: purê de legumes com peixe cozido (sem osso), ovo cozido, leite, pão.
Dieta para úlceras - dicas úteis e comentários
Um estilo de vida inadequado pode provocar úlcera péptica do estômago ou duodeno, em combinação com estresse, álcool, cigarros e dieta inadequada. Muitas vezes, choques mentais ou tensão nervosa podem levar à falta de apetite e a fome é perdida. Esteja atento a si mesmo se tiver parentes próximos com úlceras pépticas - esse é um grande fator de risco. E se você já tem uma doença, seguindo uma dieta, você absolutamente precisa seguir uma dieta.
Para o tratamento de úlceras, os curandeiros sempre recomendaram o consumo de suco de repolho por um mês. Este é um medicamento muito acessível, não negligencie. Também um remédio maravilhoso é uma bebida de mel: uma colher de sopa de mel em um copo de água fervida. Beba várias vezes ao dia, em vez de água ou chá.
Fumar com uma úlcera
Se você é um fumante com experiência e tem uma úlcera - bem, você só pode simpatizar. Quer você goste ou não, você terá que se desfazer desse vício, não importa o quão difícil seja fazer. Neste caso, é inútil procurar desculpas na forma de "nervos calmantes" ou "pose elegante com um cigarro", a dor pode ser torturada de tal forma que não há escolha.
Fumar na maioria dos casos contribui para a doença, cria as melhores condições para o seu desenvolvimento. Ao estimular o trato gastrointestinal, a nicotina também afeta o sistema nervoso central e, através dele, a inovação do estômago. A nicotina entra nos pulmões através da fumaça e no estômago através da saliva, inflamando a membrana mucosa. Uma úlcera não pode curar e a inflamação aumenta. Fumantes de longa data são candidatos diretos a essa doença, verificou-se que a mortalidade por úlcera péptica é cinco vezes maior, e 11-13% dos fumantes que sofreram um risco de úlcera estomacal modificam-na no tumor. O fumo do tabaco aumenta a secreção de suco mucoso, e há azia, que foi provavelmente sentida por todos os fumantes pesados. O fígado é ativado para esvaziar o estômago e uma grande quantidade de bile é liberada. Substâncias tóxicas junto com a bile penetram no duodeno 12, deixando algumas substâncias perigosas não tratadas. Assim, com uma úlcera, fumar é simplesmente contra-indicado.
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