As lentilhas diferem de outras leguminosas, não só na variedade de variedades, mas também no sabor, velocidade de cozimento e um conjunto de substâncias úteis.
É cozido muito mais rápido, os pratos dele são muito saborosos e são populares.
É fácil e simples cozinhá-los em um fogão lento.
Vamos tentar?
Lentilhas em um fogão lento - princípios gerais de culinária
Em um fogão lento, as lentilhas costumam cozinhar sopas, cereais, ensopados. Mas você pode usar um ajudante de cozinha para ferver o feijão, que será usado em outros pratos. Normalmente, as lentilhas não necessitam de pré-imersão em água. Mas, se for indicado na receita, os grãos são despejados pelo tempo especificado. A água deve estar fria.
Em geral, o tempo de cozimento do feijão até ficar macio depende do tipo de lentilha. Em média, você pode aderir aos seguintes padrões:
• variedades vermelhas 16-18 minutos;
• castanho 22 minutos;
• variedades amarelas 20 minutos;
• preto 20 minutos;
• verde 3 de 30 a 40 minutos.
Claro, isso é dados médios. O tempo pode variar um pouco dependendo do grau de maturidade e umidade do produto. Além disso, ingredientes adicionais afetam o tempo, por exemplo, no tomate, o feijão é cozido por muito mais tempo.
Que lentilhas são cozidas com:
• carne, aves de capoeira;
• cogumelos;
• frutos secos, nozes;
• legumes.
Nos pratos você pode adicionar várias especiarias, temperos, molhos, aditivos aromatizantes. Os seguintes programas são usados principalmente para cozinhar: estufar, pilaf (trigo mourisco), sopa. Se você precisa fazer uma fritura preliminar dos ingredientes, então o "Baking" irá lidar perfeitamente com a tarefa.
Lentilhas em um fogão lento: receita com legumes
A maneira mais simples de cozinhar lentilhas em um fogão lento, a receita é adequada para jejum e vegetarianos. A cor e o grau do produto principal não importam.
Os ingredientes
• cabeça de cebola;
• um copo de lentilhas;
• dente de alho;
• 1-2 cenouras;
1 pimenta;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• sal;
• 4 copos de água.
Cozinhar
Despeje qualquer óleo no fogão lento, você pode levar girassol ou azeitona. Nós definimos o modo de cozimento.
Adicione a cebola picada, em seguida, jogue e cenoura. Frite legumes por cerca de cinco minutos.
Adicione o pimentão, corte a vagem arbitrariamente. Frite e jogue o alho.
Nós lavamos as lentilhas, resolvemos isso. Feijão não pode ser embebido. Se você sabe que seu produto está cozido por um longo tempo, então você pode segurá-lo um pouco em água fria.
Jogue em um fogão lento, despeje quatro copos de água salgada.
Feche, ative o modo trigo mourisco e aguarde o sinal de pronto.
Abrimos e desfrutamos de um prato perfumado, saudável e magro. Essas lentilhas podem ser usadas como acompanhamento.
Sopa de Lentilha em um Multicooker: Primeira Receita do Curso
A receita para uma sopa de lentilha perfumada e saudável em um fogão lento, que é preparado com carne de vitela. Mas você sempre pode encurtar e simplificar a receita preparando uma opção vegetariana sem carne.
Os ingredientes
• 0,4 kg de vitela;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• um copo de lentilhas amarelas;
• cabeça de cebola;
• três batatas;
• sal, páprica;
• cenoura;
• vários ramos de salsa.
Cozinhar
1. Cortamos a vitela com blocos, como para goulash. Polvilhe com paprika doce, sal e deixe descansar por uma hora, deixe o produto molho no molho.
2. Descasque e pique todos os legumes da receita. O tamanho das peças, bem como a forma, fazemos a nosso critério.
3. Frite a carne no modo de assar por cerca de um quarto de hora, adicione o óleo imediatamente, é melhor cobrir a tampa. Nós periodicamente verificamos se o produto não queima.
4. Adicione as cebolas com cenoura, frite por mais cinco minutos.
5. Adicione as lentilhas lavadas, um copo de água e cozinhe por um quarto de hora no programa de cozimento.
6. Reorganizamos os programas para o modo de sopa.
7. Adicione os tubérculos de batata, despeje água fervente no nível desejado, ajuste a densidade da sopa, sal.
8. Continuamos a cozinhar no programa de cozimento por mais meia hora.
9. O prato acabado é temperado com salsa. Você pode adicionar alho, louro e outros temperos.
Lentilhas em um fogão lento: receita com frango
Uma variante de um prato de lentilhas com frango, que é simples e fácil de cozinhar em um fogão lento. É um pouco reminiscente de pilaf, mas apenas o arroz é substituído por feijão. Ótima receita para o jantar ou almoço. Filé de frango é usado.
Os ingredientes
• 1,5 xícaras de lentilhas;
• 3 copos de água;
• 0,5-0,7 kg de filé;
• 1 tomate ou um pouco de massa;
• 1 pimentão;
• 0,2 kg de cenoura;
• 40 ml de óleo;
• endro, especiarias;
• 2 cabeças de cebola.
Cozinhar
1. Corte as cenouras e as cebolas em tiras grandes. Se desejar, você pode cozinhar sem cebola, mas coloque um monte de cenouras.
2. Coloque os legumes com óleo e frite no modo de cozimento até meio pronto.
3. Adicione o filé picado e continue a fritar.
4. Assim que os pedaços de frango ficarem brilhantes por todos os lados, jogamos a pimenta picada com o tomate ralado e depois de alguns minutos lavamos as lentilhas.
5. Prescrição de água é levemente salgada, você pode adicionar qualquer tempero diretamente para ele.
6. Despeje os produtos, feche o nosso assistente e prepare o prato no modo pilaf. Saboroso e fácil!
Lentilhas em um fogão lento: receita com carne picada
Outra receita para o mingau de lentilha, desta vez é cozido com carne picada. Sua composição pode ser qualquer, o tipo de carne não importa.
Os ingredientes
• um copo de lentilhas;
• 2 xícaras de água fervente;
• 180 gramas de carne picada;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• óleo, tempero.
Cozinhar
1. Despeje algumas colheres de óleo na tigela, jogue a cebola picada e frite por dois minutos.
2. Adicione cenoura, seguida de carne picada. Não é necessário fritar por muito tempo, até que uma ligeira mudança de cor.
3. Execute as lentilhas lavadas e classificadas. Soak feijão antecipadamente não é necessário.
4. Deite a água a ferver até adicionarmos sal e especiarias.
5. Instale o programa de pilaf, cozinhe por 15 minutos.
6. Abra, adicione sal e outros temperos.
7. Feche e espere o sinal terminar de cozinhar.
Lentilhas em um fogão lento: receita para sopa de tomate
Uma versão surpreendente de sopa de lentilha em um fogão lento, para o qual é desejável embeber um pouco o produto. Um prato sem carne, mas você sempre pode adicionar caldo de carne.
Os ingredientes
• 5 tomates;
• um copo de lentilhas;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 cenoura;
• 0,8 litros de caldo ou água;
• sal, pimenta;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• Verdes, alho.
Cozinhar
1. Mergulhe as lentilhas por cerca de quinze minutos.
2. Ligue o modo de cozimento, adicione o óleo.
3. Jogue cebolas e cenouras, corte legumes com quaisquer fatias. Frite por dez minutos.
4. Enquanto preparamos os vegetais, esfregamos os tomates, imediatamente nos livramos das peles.
5. Adicione as lentilhas ao fogão lento, despeje um copo de caldo e cozinhe por 10 minutos no programa de cozimento.
6. Deite o tomate, sal e pimenta, adicione o caldo restante e cozinhe por mais meia hora.
7. Na sopa colocamos verduras, alho, sirva com bolachas e creme azedo.
Lentilhas em um fogão lento: receita para pratos com cogumelos
Outra receita magra, mas muito satisfatória para lentilhas em um fogão lento. Tal papa de aveia pode cozer-se com absolutamente todos os cogumelos. Cogumelos são usados nesta receita.
Os ingredientes
• 0,3 kg de champignons;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 xícara de lentilhas;
• 2 copos de água;
• 1 colher de tomate, conforme desejado;
• temperos;
• pimentão;
• 50 gramas de óleo.
Cozinhar
1. Lave os champignons frescos. Se os cogumelos estiverem congelados, descongele e esprema toda a água com antecedência. Nós cortamos o produto em pedaços arbitrários.
2. Despeje o óleo no multicooker, você pode adicionar um pouco menos. Começamos os cogumelos e fritamos até que toda a água esteja completamente evaporada no programa de cozimento.
3. Assim que o produto começar a fritar, e toda a umidade tiver desaparecido, inicie a cebola em cubos.
4. Deixe as lentilhas ficarem na água enquanto os cogumelos estão sendo preparados.
5. Adicione pimenta e tomate ao fogão lento.
6. Após alguns minutos, espalhe as lentilhas.
7. Deite água a ferver, sal e pimenta.
8. Nós cozinhamos no programa pilaf antes do sinal. No final, você pode adicionar mais sal, qualquer tempero e levar o prato ao gosto desejado.
Lentilhas em um fogão lento: uma receita para um prato perfumado com berinjela
Uma variante de um prato de lentilha delicioso e fácil de cozinhar em um fogão lento. Receita com berinjela e ameixas. O prato requer pré-embebição dos grãos para que eles cozinhem mais rápido.
Os ingredientes
• 0,5 xícaras de lentilhas;
• 3 berinjelas;
• 15 pedaços de ameixas;
• 50 gramas de nozes;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de chá suco de limão;
• pimentas diferentes;
• sal;
• algum óleo;
• mostarda, gengibre.
Cozinhar
1. Encha as lentilhas com água fria, deixe inchar por cerca de uma hora, pode demorar um pouco mais.
2. Corte a berinjela em cubos. Se o vegetal é amargo, então você pode pré-embeber. Mas então você precisa espremer bem.
3. Deite um pouco de óleo, passe a berinjela na frigideira e frite, mas não por muito tempo, só um pouquinho.
4. Adicione as lentilhas inchadas, despeje a água fervente tanto que cubra os produtos.
5. Colocamos o programa de extinção e cozinhamos por um quarto de hora.
6. Adicione ameixas lavadas.
7. Jogue as nozes. Você pode fritar os grãos um pouco antes, será mais saboroso.
8. Adicione sal, diferentes tipos de pimenta, coloque uma pequena colherada de mostarda, suco de limão um pouco de gengibre. Tudo que você precisa para misturar bem e alisar a superfície com uma colher.
9. Apenas colocamos os dentes de alho no prato.
10. Cubra e cozinhe por mais 10 a 15 minutos no mesmo programa.
11. Sirva este prato em frio e quente.
Lentilhas em um fogão lento - dicas úteis e truques
• Se você adicionar um pouco de óleo vegetal ao cozinhar lentilhas, ele vai ferver melhor e tornar-se muito mais saboroso.
• Para fazer o feijão ferver mais rápido e reter todos os nutrientes em si mesmos, coloque-os apenas com água fervente.
• Se você adicionar sal às lentilhas imediatamente, ele irá cozinhar por um longo tempo e permanecer firme. Quaisquer especiarias devem ser adicionadas no final da preparação ou na segunda parte.
• Lentilhas laranja são melhores para sopa. Feijões verdes e marrons são melhor usados em segundos cursos.
