Lula há muito deixou de ser uma iguaria ou um produto estranho.
Carcaças são vendidas em qualquer loja, saborosas, saudáveis e muito rapidamente cozidas.
Se você usar um fogão lento, o processo fica ainda mais fácil.
Confira?
Lulas em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
A principal tarefa em cozinhar lulas é limpar a carcaça. Para remover rápida e facilmente a pele, basta abaixar o produto congelado por vários segundos em água fervente. Tudo vai se separar perfeitamente. Se as carcaças estiverem descongeladas, você poderá fervê-las por um minuto. Além disso, a preparação consiste em remover a placa de quitina, que é facilmente removida da carcaça.
O segredo para cozinhar marisco é cozinhar ou fritar. Se você apertar a lula, ela ficará seca, dura e de borracha. Em um fogão lento, você pode cozinhar, fritar, guisado de lula. Eles adicionam óleo, legumes, uma variedade de molhos, cogumelos e cereais.
Receita 1: Lulas em um fogão lento com creme azedo
Receita de lula rápida e suculenta em um fogão lento. Eles precisam de creme azedo. O prato é preparado muito rapidamente, adequado para legumes e acompanhamentos de arroz.
Os ingredientes
• 2 cabeças de cebola;
• creme azedo de 100 ml;
• 2 carcaças de lula;
• 1 colher de sopa de óleo;
• sal e pimenta;
• 2 ramos de endro.
Cozinhar
1. Corte a cebola em anéis da mesma espessura, coloque em um fogão lento e frite até dourar. Nós definimos o programa para fritar ou assar.
2. Limpamos a lula, cortada em cachos, um pouco mais grossa que a cebola.
3. Jogue as carcaças picadas em um fogão lento, frite por dois minutos.
4. Tempere com sal, polvilhe com pimenta um pouco.
5. Espalhe o creme de leite e deixe cozinhar por mais três minutos. Mexa apenas uma vez.
6. Retiramos imediatamente do fogão lento para que os frutos do mar não fiquem secos. Nós espalhamos isto simplesmente em um prato ou além de um prato lateral, salada ou fatias de legumes frescos.
7. Dill corte muito finamente, polvilhe o prato acabado.
Receita 2: Lula em fogo lento com molho de soja
Receita lula frita em um fogão lento com sabor incrível. O marisco é escuro, suculento e incrivelmente perfumado. Preparamos as carcaças antes de cozinhar, conforme descrito acima.
Os ingredientes
• 3 carcaças de lula;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 colher de chá mel;
• 1 dente de alho;
• 0,5 colher de chá mostarda;
• pimenta;
• salsa;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 1 cebola;
• alguma farinha.
Cozinhar
1. Deite óleo e instale o programa “Cozedura” na multicozinha. Nele, este prato é o melhor.
2. Corte os anéis de cebola, polvilhe com farinha e mande fritar.
3. Uma vez que o vegetal está quase pronto, adicione os pedaços de lula para ele. Cortamos os frutos do mar em tiras de espessura média.
4. Frite um par de minutos.
5. Enquanto a lula estiver sendo preparada, misture o molho de soja com alho. Mel e mostarda, adicione uma pitada de pimenta preta. Se desejar, você pode adicionar um pouco de raspas ou suco de limão, vai ser delicioso.
6. Despeje o molho no prato, mexa e cozinhe rapidamente por mais três minutos.
7. Neste estágio, mexa o prato constantemente, pois o molho de soja com giz pode queimar.
8. Coloque em um prato, decore lula com raminhos de salsa.
Receita 3: Lula em um fogão lento com legumes
Para um prato de vegetais de lula, você precisará de tomates, pimentões e cebolas. O prato é ótimo para guarnições de arroz e batatas, mas pode ser usado de forma independente.
Os ingredientes
• 3 lulas;
• 2 cebolas;
• 2 tomates;
• 2 pimentas;
• 2 dentes de alho;
• óleo, tempero.
Cozinhar
1. Corte arbitrariamente a cebola.
2. Deite um pouco de óleo na taça, ligue o modo de fritura e deixe aquecer um pouco. Se você imediatamente adicionar cebolas, começará a absorver gordura.
3. Adicione as cebolas ao óleo já aquecido. Cozinhe neste modo até as fatias ficarem transparentes.
4. Adicione os pimentões, cortados em pedaços.
5. Depois de alguns minutos, os tomates vão. É aconselhável remover a pele deles. Para isso, os tomates precisam ser mergulhados em água fervente e depois em água gelada. Corte os tomates em fatias.
6. Assim que todos os vegetais atingirem a maciez, nós jogamos a lula. Nós lavamos as carcaças, limpamos e cortamos em grandes quadrados.
7. Sal e pimenta, feche o fogão lento e cozinhe por três minutos.
8. Jogue o alho. Mexa e desligue depois de um minuto.
Receita 4: Lula em fogo lento com arroz
Um prato de lula saudável e saudável para o qual você pode usar absolutamente qualquer arroz. Para garantir que o marisco não se torne borracha e seco, você deve seguir rigorosamente a tecnologia.
Os ingredientes
• um copo de arroz;
• 2-3 lulas;
• 1 cabeça de cebola;
1 pimenta;
• 4 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de manteiga, é melhor levar manteiga;
• especiarias.
Cozinhar
1. Nós jogamos o óleo da prescrição no fogão lento e ajustamos o programa de cozimento. Deixe a gordura aquecer por agora.
2. Cortamos as cebolas e também o pimentão com meia-anéis finos, todos juntos jogamos os filés e cozinhamos por cerca de dez minutos.
3. Adicione o arroz lavado. Misture, despeje dois copos de água fervente. Os copos são o mesmo que o arroz medido. A água precisa ser adicionada imediatamente. Você pode adicionar tempero para frutos do mar ou outras especiarias.
4. Corte a lula em pedaços grandes, adicione o alho picado e misture.
5. Espalhe a lula em cima do arroz.
6. Feche o fogão lento e cozinhe no modo pilaf por 30 minutos. Para que os frutos do mar não se tornem difíceis, você não pode abrir e mexer.
Receita 5: Lula em um fogão lento com batatas
Uma variante de um prato simples com um sabor familiar que é simplesmente impossível de estragar. Consiga quatro porções. Tomamos batatas de tamanho médio.
Os ingredientes
• 0,6 kg de lula;
• 7 batatas;
• óleo;
• 150 gramas de creme azedo;
• 100 gramas de queijo;
• endro, temperos, queijo, se desejar.
Cozinhar
1. Jogue um pouco de óleo na multicozinha, ajuste o programa de resfriamento.
2. Descasque as batatas, corte em tiras, envie para o óleo.
3. Adicione o creme de leite, diluído com a mesma quantidade de água.
4. Feche e cozinhe por meia hora. Pode demorar mais tempo, a batata deve ficar macia.
5. Enquanto cozinhamos batatas, nós fazemos lula. Carcaças descascadas cortadas em pequenos pedaços.
6. Adicione lula à batata. Agora salgue o prato, adicione outros temperos.
7. Feche e deixe ferver mais cinco minutos.
8. Rale o queijo e misture com o endro picado, você pode adicionar um dente de alho.
9. Espalhamos a massa de queijo até a lula com batatas, misturamos rapidamente.
10. Desligue o fogão lento, deixe o prato repousar por alguns minutos sob a tampa para revelar o sabor e derreter o queijo.
Receita 6: Lula em um fogão lento com cogumelos
Outra opção para cozinhar lula em um fogão lento. Além de lula são champignons. E você pode usar cogumelos frescos ou em conserva. De acordo com a receita, champignon fresco.
Os ingredientes
• 0,3 kg de champignons;
• 2 cabeças de cebola;
• 150 gramas de creme azedo;
• 2 lulas;
• sal;
• 50 ml de óleo;
• endro.
Cozinhar
1. Despeje o óleo, defina o modo de cozimento, aqueça.
2. Lave os cogumelos, corte em pedaços pequenos e mande fritar. Cozinhe cerca de um quarto de hora.
3. Uma vez que a umidade tenha evaporado, adicione as cabeças de cebola picada aos cogumelos e frite-os todos juntos até ficarem macios.
4. Eu cortei lulas arbitrariamente, acrescente aos cogumelos fritos, misture.
5. Mistura de creme de leite com sal, pimenta, adicione um pouco de endro diretamente para ele.
6. Após dois minutos, despeje o molho de creme azedo no prato, mexa bem.
7. Cozinhamos tudo juntos por alguns minutos e desligamos. Damos lulas com cogumelos um pouco insistem e mergulhe no molho.
Receita 7: Lula Recheada em um Fogão Lento
Arroz com legumes é usado para encher frutos do mar, se desejar, você pode alterar o recheio ao seu gosto. Você também pode usar misturas prontas congeladas, que podem ser adquiridas na loja.
Os ingredientes
• 3 lulas;
• cenoura;
• 0,5 xícaras de arroz cozido;
• abobrinha;
• sal, pimenta;
• cebola;
• algum óleo.
Cozinhar
1. Corte a cebola em cubos, adicione a cenoura ralada a ela. Frite no modo apropriado até meio cozido.
2. Abobrinha também cortada em cubos pequenos, adicione legumes e frite o recheio.
3. No final, colocamos arroz cozido, reza e pimenta. Mexa e espalhe do fogão lento. Deixe esfriar um pouco.
4. Enquanto o arroz com legumes esfria, limpamos as carcaças de lula, tentamos não danificá-lo.
5. Encha os frutos do mar com a mistura preparada.
6. Despeje uma colher de óleo na multicooker, ajuste o modo para "Frying" novamente, mas "Baking" também é adequado.
7. Espalhe as carcaças na gordura aquecida e frite por todos os lados até ficar rosado.
8. Carcaças prontas podem ser servidas quentes ou frias. Lulas são cortadas em pedaços em um ângulo, espalhados em um prato com ervas e legumes frescos.
Squid em um fogão lento - dicas úteis e truques
• Que especiarias adicionar à lula? Na verdade bastante sal e pimenta preta. Se você quiser sabores mais brilhantes, então no prato você pode derramar misturas prontas para os peixes. Eles vão bem com frutos do mar.
• As próprias lulas são isentas de gordura e, portanto, secam rapidamente. Se você precisa cozinhar um prato suculento e macio, então o marisco é complementado com manteiga, creme azedo ou creme.
• Lulas boas nunca serão coladas juntas. As carcaças são congeladas individualmente e somente depois embaladas. Se os frutos do mar não estão separados uns dos outros, isso significa que eles já descongelaram ou houve uma violação no regime de temperatura durante o armazenamento.
• Ao escolher carcaças, é aconselhável dar preferência a pequenos espécimes. Sua carne será muito mais macia e suave que a das grandes lulas.
• Se de repente um prato de lula estava superexposta e o produto ficou seco, agora não há mais nada a fazer a não ser cozinhar em seguida. Depois de manter o marisco em chamas por mais meia hora, ele certamente ficará macio. Mas vale a pena se preparar para o fato de perdermos peso pelo menos duas vezes.
